Торт «Кучерявый мальчик»

Состав:

тесто:
— 3 яйца;
— 400 граммов сметаны;
— 3 стакана муки;
— 1,5 стакана сахара;
— 1/3 чайной ложки соды гашеной уксусом;
— 2 столовых ложки какао.

крем:
— 1 килограмм сметаны;
— 1,5 стакана сахара.

шоколадная помадка:
— 1/2 стакана сахара;
— 1 столовая ложка какао;
— 3 столовых ложки молока;
— 50 граммов сливочного масла.

Приготовление:

Смешать все компоненты для теста, кроме какао, вместе, получается негустое тесто, из 2/3 части испечь 2 коржа (без добавления какао). В оставшееся тесто добавить какао. Белые коржи нарезаем на кубики и перемешиваем их в креме. На темный корж укладываем кубики, пропитанные кремом и заливаем шоколадной помадкой.

Помадка: смешиваем какао, молоко и сахар, ставим вариться 8-10 минут на медленном огне. В горячую массу добавить масла, перемешать, немного охладить, после чего полить торт.