Более 900 предприятий общественного питания работают в Иркутске

Более 900 предприятий общественного питания на 41,1 тысячи посадочных мест работают в Иркутске. В том числе это 67 ресторанов, 313 кафе, 237 баров, закусочных и кафетериев, 123 школьных столовых, 91 буфет на предприятиях и в организациях города, 78 единиц составляют другие предприятия. Таковы итоги мониторинга, проведенного комитетом по управлению муниципальным имуществом и потребительским рынком администрации Иркутска.

Отрасль общественного питания по-прежнему остается одним из лидеров в сфере малого бизнеса, как по числу предприятий, так и по численности занятых работников. Сейчас в этой сфере заняты более 9 тысяч человек. Предпринимательская и инвестиционная активность в сфере общепита оценивается как одна из самых высоких в городе. Основным источником финансирования услуг являются собственные средства организаций и частных инвесторов.

Как сообщает исполняющий обязанности начальника департамента по потребительскому рынку администрации Иркутска Максим Волынец, в последнее время наметилась тенденция к укрупнению предприятий общественного питания и созданию сетей. Такая реструктуризация делает бизнес более устойчивым, более управляемым.

По мнению специалистов, открытие новых крупных торгово-развлекательных центров — основной потенциал роста в сфере общепита. Именно в таких местах открываются предприятия питания разных форматов, рассчитанные на разные покупательские возможности посетителей.