Рецепт легкого фруктового торта

Этот торт мне нравится тем, что готовится он быстро и просто. И самый главный аспект — получается вкусно, при этом не слишком калорийно. С удовольствием делюсь с вами.

Состав:

Для бисквита:

— 3 яйца;
— 3/4 стакана муки;
— 3/4 стакана сахара.

Для прослойки:

— 250—300 граммов замороженных ягод (у меня смесь малины, смородины и клубники);
— 100—150 граммов сахара;

Для крема

— 250 миллилитров сметаны (жирность — 20—25 %);
— 250 миллилитров сливок (33 % жирности);
— 150 граммов сахара или сахарной пудры;
— пакетик ванилина;
— 4 пластинки листового желатина (также крем-суфле можно делать из творога или йогурта).

Шаг 1

Делаем бисквит. Яйца взбиваем с сахаром так, чтобы объем жидкости увеличился в два раза. Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто. Выкладываем в форму и ставим в духовку, разогретую до 150 градусов. Время приготовления — 15 минут (духовку не открывать!).

Шаг 2

Варим ягоды с сахаром на медленном огне примерно 20 минут. Измельчаем, остужаем и распределяем равномерно по остывшему бисквиту.

Шаг 3

Взбиваем сметану с сахаром. Отдельно взбиваем сливки до крепких пиков. Соединяем сметану и сливки.

Шаг 4

Замачиваем желатин на 10 минут в холодной воде, отжимаем и растворяем на водяной бане или в кастрюле.

Шаг 5

Добавляем желатин к сметане и сливкам, перемешиваем. Выкладываем смесь на бисквит и ровняем лопаткой, теперь отправляем в холодильник, лучше до утра.

Финал

Торт можно оставить в таком виде или украсить ягодами и фруктами по желанию. У меня клубника, залитая сверху желе (я добавила в два раза меньше воды, чем указано на упаковке). Затем поставила застывать еще на час.

Приятного аппетита!

Венера Ивашкова