Видеорецепты: фалафель и морковный пирог

Продолжаем подбирать самые интересные видеорецепты. Эта статья у нас тематическая — блюда из овощей или постные блюда. Даже если вы не соблюдаете пост, вкусные и полезные рецепты всегда пригодятся для разнообразия рациона.

На завтрак в выходной день порадуйте себя хрустящими оладьями из цветной капусты. Выглядят очень аппетитно! Ингредиенты тут, заметьте, только растительные. Вам понадобится:

— цветная капуста (отварная) — 500 граммов;
— морковь (тертая) — 1 штука;
— репчатый лук (измельченный) — 1 штука;
— пшеничная мука — 5 столовых ложек;
— кукурузный крахмал — 1 столовая ложка;
— растительное масло — 2 столовые ложки;
— соль, пряности, горчица, помидоры черри.

Шикарный рецепт, который хочется приготовить прямо сейчас — голубцы с грибами в томатном соусе. Аккуратные, наверняка очень ароматные и вкусные рулетики в листах пекинской капусты рекомендуем приготовить на ужин.

Ингредиенты:

— красный рис — 150 граммов;
— шампиньоны — 400 граммов;
— морковь — 1 штука;
— луковица — 1 штука;
— чеснок — 1 зубчик;
— томатная паста — 4 столовые ложки;
— пекинская капуста;
— сахар — 1 столовая ложка;
— соль, перец по вкусу;
— вода — 250 миллилитров;
— масло подсолнечное;
— розмарин, базилик по 1 чайной ложке.

Еще один вариант голубцов — голубцы овощные. Нам понадобится:

— капуста — 6–8 листов;
— рис + гречка — 1 стакан;
— болгарский перец — 1 штука;
— лук — 1 штука;
— морковь;
— грибы — 200 граммов;
— чеснок;
— зелень;
— томатная паста — 2 столовые ложки;
— вода.

В качестве гарнира или самостоятельного блюда будет одинаково хорош картофельный гратен.

Ингредиенты:

— картофель — 900 граммов;
— сливочное масло — 1 столовая ложка;
— цельное молоко — 120 миллилитров;
— жирные сливки — 120 миллилитров;
— твердый сыр (тертый) — по вкусу;
— чеснок (измельченный) — 2–3 зубчика;
— соль, черный молотый перец.

Канал Рецепты Bon Appetit сделал целую подборку постных блюд. Особенно интересен хумус с авокадо!

А к хумусу прекрасно подойдет еще одно восточное блюдо — фалафель. Вот и ужин! Для приготовления нам понадобится:

— 2 стакана нута;
— луковица;
— 2-3 зубчика чеснока;
— 0,5-0,75 стакана муки;
— пучок петрушки или кинзы.

А в качестве десерта будет великолепен постный морковный пирог. Вам понадобится яблоко, морковь, 80 граммов овсяных хлопьев, смесь сухофруктов, 30 граммов меда, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка разрыхлителя.

Ваш Обед.IRK.ru