Рецепт от читателя. Кунжутное печенье

Виктория Каменская: К этому печенью очень подходит эпитет «пальчики оближешь». Ведь после того, как в беспамятстве хрупкая девушка съедает тарелку печенья, ничего другого и не остается. Тонюсенькие пластиночки с кунжутом просто тают во рту. Особенно вкусно это печенье запивать молоком. Какой-то вкус детства!

Состав:

— мука — 70 граммов;
— сливочное масло — 60 граммов;
— сахар — 120 граммов;
— яйцо — 1 штука;
— ванилин — 0,5 чайной ложки; 
— свежевыжатый лимонный сок — 1 чайная ложка;
— семена кунжута — 120 граммов;
— разрыхлитель — 0,5 чайной ложки;
— соль — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1. Смешать муку, разрыхлитель и соль.

2. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ванилин и лимонный сок. Взбивать 20-30 секунд миксером.

3. На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку.

4. Лопаткой вмешать в тесто кунжут.

5. Духовку нагреть до 180°C. На лист выложить чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3–4 см, так как печеньки во время выпекания значительно расплывутся.

6. Выпекать 8–15 минут (в зависимости от размера). Нужно следить, чтобы печенье не пригорело. При желании и должном терпении можно через 6 минут перевернуть печенье на другую сторону.

Приятного аппетита!

Полезности:

1. С таким количеством и весом ингредиентов на выходе имеем около 40 печенек.
2. При желании кунжут можно предварительно обжарить.
3. Также кунжут можно заменить очищенными семенами подсолнечника.
4. Семена кунжута содержат в себе достаточно много пищевых волокон, способствующих хорошей работе желудочно-кишечного тракта. Жировой состав кунжута, несмотря на свою высокую калорийность, здорово справляется с излишками холестерина в кровяном русле. Семена кунжута содержат редчайшие антиоксиданты (сезамин и сезамолин), которые замедляют старение клеток человеческого организма. Помимо того, этот продукт содержит уйму легкоусвояемого белка (около 20%). А всего в 100 граммах семян неочищенного кунжута содержится до 1,4 грамма кальция, что в большинстве случаев покрывает суточную норму.
5. КБЖУ: белки: 8,33 , жиры: 26,11, углеводы: 43,04. Калорийность на 100 граммов — около 440 Ккал.

Дорогие читатели, отправляйте рецепты на почту obed@irk.ru и, пожалуйста, не забывайте прикладывать конкурсную подпись к фотографии. Подробности участия читайте в статье или звоните по номеру (3952) 48-88-50.