Проект «Дело Сибирское. Истории местных производителей» — это серия из 15 видеороликов, посвященных историям иркутских предпринимателей. В каждом выпуске ведущая Анна Суркова знакомит зрителей с талантливыми людьми, которые с любовью и страстью создают местные продукты, отражающие разнообразие сибирской культуры.
Данный проект — это способ актуализировать тему компаний-производителей, находящихся в регионах России, привлечь внимание инвесторов и поднять престиж российских товаров в целом и сибирских товаров в частности.
Вторым героем проекта стали основатели фермерского хозяйства с сыроварней «Милаша» Никита Россов и его мама Оксана Александровна. Они не только радуют иркутян вкусными натуральными сырами, но и ведут просветительскую работу, рассказывая молодежи о фермерстве и новых возможностях.
В этой видеоэкскурсии вас ждет знакомство с нубийскими козочками, секреты приготовления сыров: от самых простых до элитных, тренировка на доильном аппарате и многое другое.
Сейчас на ферме производят 26 видов сыра, но останавливаться на этом Никита не планирует. Зато планирует начать делать мороженое и фермерскую выпечку. А еще — развивать агротуризм, чтобы даже городские дети мечтали стать не айтишниками, а фермерами на родной сибирской земле.
Конечно, без мастер-класса по приготовлению и подаче сыра не обошлось. Посмотрев видео, вы узнаете рецепт жареного халлуми с кукурузой и овощами.
Первый герой проекта — Александр Деев, основатель компании «Дикая Сибирь». Его предприятие не просто выпускает вкусные продукты из дикоросов, но и возрождает целую отрасль заготовки.
В ассортименте компании — более 100 наименований продукции: ягодные пюре, сиропы, концентраты для морсов, «ягорешки» (десерт с кедровым орехом), произведенные из облепихи, жимолости, черной смородины, брусники, клюквы и других ягод.
Фото на превью из личного архива Никиты Россова
