Пожалуйста, отключите AdBlock.
Мы не просим большего, хотя работаем для вас каждый день.
наверх

Подборка новогодних рецептов от Наташи

До Нового года остается несколько дней. Еще успеваем поменять планы, купить недокупленное и окончательно решить вопрос с горячим и салатами на праздничный стол. Для тех, кто еще не определился, курица или рыба – подборка декабрьских рецептов спецпроекта «Готовит Наташа» IRK.ru.

Закуски

1. Без селедки под шубой и оливье Новый год не тот. Но салатов много не бывает. Два отличных рецепта – мясной и с птицей – запросто могут стать постоянными в новогодние праздники. Первый смахивает на известную «Обжорку» (но кое-чем отличается). Второй оценят любители сочетания «курица-ананас» и любители калорий поменьше.

Не забудьте купить: говядину, шампиньоны, соленые огурцы, морковь, лук, чеснок, майонез, куриное филе, сельдерей, ананасы, зеленое яблоко, сливки, горчицу.

2. Еще одна холодная закуска. Куриный рулет хорош внешним видом, составом и несложным приготовлением. Подойдет не только для новогоднего стола, но и постновогодних перекусов.

Не забудьте купить: рукав для запекания, куриные грудки и бедра, желатин, орехи, чернослив, морковь, кориандр, черный перец.

3. Тартар, конечно, блюдо на любителя – закуска готовится из сырого мяса. Но после первой дегустации любителей становится больше. 3 соуса, горчица, корнишоны сделают чудо. Можно взять дикое мясо. И не забыть наточить нож – чем мельче порежете, тем вкуснее.

Не забудьте купить: говядину (телятину), вустерский, соевый соусы, табаско, оливковое масло, зернистую горчицу, корнишоны, каперсы, яйца, густой бальзамико, чеснок, молотый черный перец, лук

Горячее

1.Если курица и свинина за год надоели, приготовьте баранью ногу. В медово-горчичном соусе. Красиво, вкусно, сытно. Начать есть в новогоднюю ночь, а потом еще пару дней делать по утрам бутерброды с черным хлебом, мясом и сливочным маслом. Для 100% восторга замариновать заранее, сутки – идеально.

Не забудьте купить: баранью ногу, мед, зернистую горчицу, розмарин, чеснок, оливковое масло, черный перец.

2. Томленая говядина с апельсиновой гремолатой от Гордона Рамзи станет гордостью хозяек и радостью для гостей. Даже дети съедят с восторгом – проверено. Нежнейшее мясо подается с густым соусом из апельсиновой цедры, чеснока и петрушки. Никаких сложностей, но готовить заранее и в чугунной (толстостенной) форме.

Не забудьте купить: говяжью голяшку, морковь, сельдерей, лук, чеснок, томатную пасту, апельсин, белое сухое вино, курицу на бульон, черный перец, оливковое масло, петрушку

3. Кому мясо не особо и нужно, а гусь пугает своей непредсказуемостью, советуем приготовить запеченный язык с грибами. Суеверным можно заменить говяжий на свиной. И два гарнира из картофеля – как же без него?

Не забудьте купить: язык, грибы, сливки 30%, лук, шампиньоны, муку, помидоры, картофель, морковь, чеснок, орегано, кориандр, оливковое масло

Солянка на утро 1 января

В рекламе не нуждается. Поможет радоваться Новому году первого января (второго и третьего). Приготовьте накануне 31 декабря. Сварите бульон из куриных крылышек – в них много коллагена, получится отличный навар. Или говяжий – берите мясо с косточкой.

Не забудьте купить: куриные крылья, сырокопченый бекон, охотничьи колбаски, копченые ребрышки, колбасу, пассату, шампиньоны, картофель, морковь, лук, маринованные огурцы, каперсы, маслины, лимон, перец, лавровый лист, зелень.

Десерт

1. Кто не определился со сладкими подарками – сделайте имбирное печенье. Особенно показано тем, у кого пока с настроением не очень – в дом придет новогодний запах имбиря и корицы. И дети пригодятся – они могут раскрашивать, украшать и нанизывать готовое печенье на атласные ленты. Разложить по картонным пакетам, предварительно завернув в пергамент – получится отличный новогодний сувенир. Может храниться долго (но не хранится, а сразу съедается). Если в коробку положить апельсиновую корочку – печенье останется мягким.

Не забудьте купить: муку, сахар, мед, яйца, разрыхлитель, специи, сливочное масло, лимон, сахарную пудру, пищевые красители.

2. Еще одно рождественское лакомство – штрудель. Рецепт с изюмом, яблоками и грецким орехом. Начинка бывает и с вишней, сливами или творогом. Но мы за классику, тем более на Новый год.

Не забудьте купить: муку, сахар, яйца, оливковое и сливочное масло, яблоки, изюм, грецкие орехи, корицу, ром (коньяк), панировочные сухари.

3. Еще одна сладость – по-итальянски. Семифредо – это десерт из мороженого, сливок и безе. Всего-то 5 минут на приготовление, три часа на заморозку и сила воли, чтобы дождаться. Сладко и празднично. Только калорийно, но здесь никто и не худеет в ближайшие дни.

Пусть в наступающем 2021-м году у нас будет больше радостных поводов, чтобы наготовить вкусностей и накормить гостей. Меню беру на себя. Ваша Наташа.

Фотография  из 
Закрыть окно можно: нажав Esc на клавиатуре либо в любом свободном от окна месте экрана
Вход
Восстановление пароля