28 и 29 июня 2025 года в Иркутске состоится один из самых масштабных гастрономических фестивалей Сибири — «Сытый Бабр».
Мероприятие пройдёт на территории у памятника Александру Третьему и традиционно объединит ярких представителей гастроиндустрии региона, локальных и креативных производителей и всех, кто любит еду — вкусную, яркую и с историей.
Вход на фестиваль свободный.
Что ждёт гостей:
— Фудкорт под открытым небом от 40 кафе и ресторанов Иркутска. Можно будет попробовать плов с олениной, пельмени из дичи, бургеры по-охотничьи и окунуться в гастрономическое разнообразие иркутской гастрономии.
— Мультфильмы и фильмы о гастрономии от БВК.
— Большая игровая детская зона с аниматорами, мастер-классами, танцами от группы компаний «Давай играть!» и развлекательная площадка «Сытый Бабрик» от IRK.ru.
— Музыкальная и развлекательная программа на главной сцене: розыгрыш 100 килограммов шашлыка, годового запаса BBQ, 30 литров кваса, ящика мороженого и колесо фортуны от щедрого «Сытого Бабра».
— Молочный боулинг от Детской молочной кухни с дегустацией напитков.
«Сытый Бабр» — это не просто фестиваль еды. Это событие, которое объединяет традиции, культуру, гастрономию и людей.
Дата: 28 и 29 июня 2025 года с 12:00 до 22:00.
Место: Иркутск, территория у памятника Александру Третьему.
Вход свободный.
Подробная программа фестиваля
28 июня, суббота
— 12:00-20:00 Гастрономический лекторий с дегустациями и мастер-классами от «Россельхозбанка»
Здесь можно попробовать японскую лапшу рамен с сибирской черемшой, сибирские напитки из байкальских трав, узнать, как правильно выбрать настоящий и качественный чай. Окунуться в атмосферу сибирской тайги и продегустировать оладьи с сосновым сиропом, брускетту с ягелем, а после – принять участие в мастер-классе по росписи ткани методом тампопечати с использованием натуральных овощей и фруктов.
— 12:00-15:00 Массовая готовка полутонны освежающей окрошки от «Слаты»
— 12:00-16:40 Байкальский гриль с дегустациями и мастер-классами
Здесь можно попробовать колбаски «Кантри-гриль», сосиски фирменные под соусом барбекю с черемшой, стейк Нью-Йорк с облепиховым соусом от Белоречья. Любители сыра могут продегустировать сыр халуми и бри на гриле с брусничным соусом от Иркутского сыровара и пиццу «Байкальская деревня» от пиццерии «Пицца Хот». Кроме этого, можно попробовать себя в роли гриль-мастера и приготовить что-то вкусненькое самостоятельно.
— 12:00-18:00 Гастрономический рекорд России (1,5 тонны торта Брауни с брусникой от сети кондитерских «Стефания» с последующей дегустацией).
— 12:00-19:00 Областной кулинарный чемпионат «Вкус путешествий» среди школьников и студентов со звёздным ведущим телеканала «Кухня» Ильёй Куваевым.
29 июня, воскресенье
— 12:00-15:00 Массовая готовка 100 килограммов фруктового салата от «Тру фру» с щавелем и секретным ингредиентом, а с 16:00 до 19:00 – 100 литров лапши «Отоки» с сибирской курочкой.
— 12:00-19:00 Областной кулинарный чемпионат «Вкус путешествий» среди профессионалов со звёздным ведущим телеканала «Кухня» Ильёй Куваевым.
— 12:00-15:40 Байкальский гриль с дегустациями и мастер-классами. Здесь дегустируем котлеты из щуки с пюре из сельдерея, котлеты куриные с грецкими орехом и салатом из свежей крапивы от иркутского бренда «Мамин шеф», а на десерт – домашние сырники из творога с клубничным соусом. Тех, кто любит мясо, ждут на дегустацию знаменитых ребрышек «Дым Байкала» на гриле от ресторана «Ель и ребра», а после – на мастер-классе по приготовлению соуса «Рамеско» на кедровом орехе от объединения «Кебабр».
— 12:00-17:00 Первый гастрономический медиалекторий в формате public talk. Здесь команда «Сытого Бабра» расскажет о закулисье и планах проекта, рекордсмены фестиваля поделятся историями своих рекордов России, а Sushi Studio подарит слушателям 30-киллограммовый торт из роллов. Антон Пряников расскажет о пути предпринимателя и блогера, а команда «Атлас» проведёт лекцию о кофе для тех, кто хочет разбираться в спешелти. Иркутские бренд-шефы расскажут о гастрономических трендах и развитии в регионах. Лекторий пройдёт при поддержке «Россельхозбанка».
Для комфорта гостей организованы теневые игровые зоны и места для отдыха. Также можно будет поиграть на барабанах, освежиться водой «TIBET» и поискать денежный клад «Сытого Бабра» от Ланта Банка.
Приходите с семьей, друзьями. Наряжайтесь в самые яркие и сочные цвета фестиваля «Сытый Бабр», берите с собой пледы для пикника и отправляйте в гастроприключение 28 и 29 июня на территории памятника Александру Третьему.
