Найден способ нелюбимые продукты сделать вкуснее. Швейцарские ученые из исследовательского центра Nestle доказали, что овощи и другие полезные продукты мы едим с большим аппетитом, если во время еды смотрим на фотографию пиццы или другого калорийного блюда.
Такую особенность человеческого восприятия обнаружили при помощи электродов, которые регистрировали уровень мозговой активности испытуемых при просмотре изображений вкусной еды. Исследователи заметили, что большинству людей фото высококалорийной пищи нравятся больше, чем изображения овощей, фруктов и прочей полезной еды. Соответственно, эксперимент показал, что, например, даже неаппетитная с виду овсянка, съеденная во время или после просмотра изображений калорийной еды, кажется более вкусной и сытной, чем после просмотра фото растительной пищи.
Руководствуясь результатом исследования, стоит изменить, к примеру, дизайн домашней кухни. Фотографии пиццы, с толстым слоем сыра и разнообразной начинкой; всевозможные торты и пирожные с нежным кремом или вареной сгущенкой, курица с золотистой корочкой и другие аппетитные картинки сделают вашу трапезу вкусной, даже если вы на диете. Достаточно посмотреть на них, и, возможно, даже несоленая гречневая каша с морковкой станет аппетитной.
По материалам «Кулинарного Эдема»
