В меню для вкусной встречи Нового года мы включили салаты, горячее, десерты и закуски. Здесь есть как проверенные временем рецепты от постоянного автора Елены Антипиной, так и блюда от журналиста Арины Филипповой, которые подойдут тем, кто и во время праздников следит за фигурой.
Не теряйте статью после прочтения – список рецептов будет пополняться!
Салаты
Начнем с салатов. Они отлично идут как перед основными блюдами, так и отдельно. Если вы хотите разнообразить стандартный список из оливье и винегрета, попробуйте эти необычные новогодние рецепты.
«Неаполитанский»
Салат «Неаполитанский» с креветками и пастой фарфалле точно достоин праздничного стола. В рецепте Елены Антипиной в качестве вкусного азиатского акцента добавлен также домашний сладкий чили.
Морковные «мандарины»
Хозяйки часто ищут необычные рецепты и варианты сервировки, чтобы удивить гостей на праздновании Нового года. Это блюдо с первого взгляда и на салат не похоже, так что ваши домашние точно им заинтересуются! В «мандарины» можно внести небольшие изменения, чтобы не перегружать желудок во время обильного застолья.
Горячее
Горячие блюда создают в доме атмосферу уюта и гостеприимства. Это не просто еда, а главный акцент праздничного ужина, объединяющий гостей за одним столом.
Мясо под сырной шубкой
Зимний ужин — отличный повод подать горячее. Мясо под сырной шубкой — блюдо универсальное: пойдет и на праздничный стол, и просто так.
В основном рецепте используется курица, но ее можно заменить нежирным свиным антрекотом.
Свиные ребрышки в квасной глазури
Сытное и вкусное блюдо для тех, кому надоели курица и утка на Новый год. В качестве гарнира к ребрышкам можно нарезать салат из свежих овощей. Также хорошо подойдет кисло-сладкий или кислый соус.
Десерты
Какой же праздник без сладкого? Особенно если за столом есть маленькие или взрослые любители десертов.
Пирожное «шишки»
Журналист Арина Филиппова предлагает еще один рецепт. Такие новогодние пирожные украсят ваш стол, не утомив процессом приготовления. Кстати, их настолько просто делать, что можно доверить это, как и декор сладостей, ребятишкам.
Пончики с начинкой (суфганиёт)
Эта выпечка называется «суфганиёт», а в единственном числе — «суфгания». Обычно такие пончики готовят на иудейский праздник Ханука, но можно угостить родных и близких таким отличным десертом и на Новый год.
Цукаты
Цукаты – это не только натуральное лакомство, заменяющее конфеты, но и обязательный ингредиент новогодней и рождественской выпечки. Например, если вы соберетесь делать аутентичный штоллен, который готовят за месяц до праздника, то в него обязательно понадобится добавить апельсиновые цукаты.
Закуски
Закуски на праздничном столе всегда в тему. Приготовим что-то несложное и необычное.
Бутерброды, рыбно-сырная закуска и буше
Елена Антипина предлагает попробовать три легких рецепта. В двух из них используется рыба, для бутербродиков не забудьте подготовить киви, а для буше (с французского – «один укус») – грейпфрут.
После приготовления закуски можно подавать как отдельно, так и в качестве единой композиции на одном блюде.
«Новогодние елочки»
В этом небольшом рецепте сочетаются два сорта сыра, чеснок, петрушка и сладкий гранат. Их хорошо подчеркивает солененький крекер.
Надеемся, что эти рецепты украсят ваш праздничный стол и позволят встретить Новый год со вкусом. Ожидайте новых блюд! С наступающим!
Фотографии авторов рецептов
IRK.ru
