В меню для вкусной встречи Нового года мы включили салаты, горячее, десерты и закуски. Здесь есть как проверенные временем рецепты от постоянного автора Елены Антипиной, так и блюдо от журналиста Арины Филипповой, которое подойдет тем, кто и во время праздников следит за фигурой.
Не теряйте статью после прочтения – список рецептов будет пополняться!
Салаты
Начнем с салатов. Они отлично идут как перед основными блюдами, так и отдельно. Если вы хотите разнообразить стандартный список из оливье и винегрета, попробуйте эти необычные новогодние рецепты.
«Неаполитанский»
Салат «Неаполитанский» с креветками и пастой фарфалле точно достоин праздничного стола. В рецепте Елены Антипиной в качестве вкусного азиатского акцента добавлен также домашний сладкий чили.
Морковные «мандарины»
Хозяйки часто ищут необычные рецепты и варианты сервировки, чтобы удивить гостей на праздновании Нового года. Это блюдо с первого взгляда и на салат не похоже, так что ваши домашние точно им заинтересуются! В «мандарины» можно внести небольшие изменения, чтобы не перегружать желудок во время обильного застолья.
Горячее
Горячие блюда создают в доме атмосферу уюта и гостеприимства. Это не просто еда, а главный акцент праздничного ужина, объединяющий гостей за одним столом.
Мясо под сырной шубкой
Зимний ужин — отличный повод подать горячее. Мясо под сырной шубкой — блюдо универсальное: пойдет и на праздничный стол, и просто так.
В основном рецепте используется курица, но ее можно заменить нежирным свиным антрекотом.
Свиные ребрышки в квасной глазури
Сытное и вкусное блюдо для тех, кому надоели курица и утка на Новый год. В качестве гарнира к ребрышкам можно нарезать салат из свежих овощей. Также хорошо подойдет кисло-сладкий или кислый соус.
Десерты
Какой же праздник без сладкого? Особенно если за столом есть маленькие или взрослые любители десертов.
Пончики с начинкой (суфганиёт)
Эта выпечка называется «суфганиёт», а в единственном числе — «суфгания». Обычно такие пончики готовят на иудейский праздник Ханука, но можно угостить родных и близких таким отличным десертом и на Новый год.
Цукаты
Цукаты – это не только натуральное лакомство, заменяющее конфеты, но и обязательный ингредиент новогодней и рождественской выпечки. Например, если вы соберетесь делать аутентичный штоллен, который готовят за месяц до праздника, то в него обязательно понадобится добавить апельсиновые цукаты.
Закуски
Закуски на праздничном столе всегда в тему. Приготовим что-то несложное и необычное.
Бутерброды, рыбно-сырная закуска и буше
Елена Антипина предлагает попробовать три легких рецепта. В двух из них используется рыба, для бутербродиков не забудьте подготовить киви, а для буше (с французского – «один укус») – грейпфрут.
После приготовления закуски можно подавать как отдельно, так и в качестве единой композиции на одном блюде.
«Новогодние елочки»
В этом небольшом рецепте сочетаются два сорта сыра, чеснок, петрушка и сладкий гранат. Их хорошо подчеркивает солененький крекер.
Надеемся, что эти рецепты украсят ваш праздничный стол и позволят встретить Новый год со вкусом. Ожидайте новых блюд! С наступающим!
Фотографии авторов рецептов
IRK.ru
