Ресторан «Пепел» в доме геолога-исследователя Сергея Перетолчина – визитная карточка Иркутска. Это возрождение достоверной гастрономии региона конца XIX века. В основе меню – уникальное переплетение кулинарных традиций: кочевой (хушуур, округлый сковородный с хакасским мраморным бычком по рецепту жителей священного острова Ольхон), русской (заправье с ледяной таежной черемшой с сагудаем из байкальского омуля), купеческой с французским влиянием (авторские эклеры с начинкой «Анна Павлова» и «Кедровый орех»).
Каждое блюдо – рассказ о наследии Прибайкалья. Приглашаем вас в путешествие во времени через вкус.
Бронирование по ссылке
