В пятницу, 5 октября, немецкий ресторатор и отельер Клаус Кобьелл провел встречу с иркутскими журналистами. Основной темой обсуждения стало развитие туризма на Байкале.
Как сообщил Клаус Кобьелл, чтобы поднять уровень гостиничного туризма в Сибири, нужно с нуля построить всю систему отдыха на Байкале. Необходимо снести частные отели и мелкие гостиницы. Кроме этого, нужно ликвидировать с рынка мелких туроператоров — это позволит повысить цены на отдых и поднять уровень сервиса.
Клаус Кобьелл, немецкий ресторатор и отельер:
— На Байкале нужно строить качественный и культурный туризм, который позволит бережно относиться к окружающей среде. В этой работе должны поучаствовать органы власти, экологические партии России. Только потом профессиональные отельеры смогут организовать качественный бизнес, не рассчитывая только на краткосрочную прибыль.
По мнению ресторатора, для отелей на Байкале необходимо создать собственный стиль. Клаус Кобьелл посоветовал иркутянам опираться на местную тематику: сделать акцент на природе уникального озера, использовать в интерьере символы сибирских животных, таких как медведь и волк.
