Блюдо в виде лошади

Превратите обычную котлетку в настоящее праздничное угощение. Готовить таких лошадок легко, главное, вылепить фигурку, похожую на коня.

Из чего сделать лошадь?

Количество ингредиентов рассчитано на двух лошадок. Для фарша вам понадобится:

— Фарш мясной: 1,5 — 1,6 килограмма;
— Яйца куриные: 2 штуки;
— Лук и чеснок: по вкусу (можно одну головку лука и два-три зубчика чеснока);
— Специи (по вкусу, можно большую щепотку базилика и немного мяты);
— Соль;
— Манка: 3/4 или полный стакан в зависимости от того, нормальный фарш или жидкий — в него манки класть больше);
— Майонез;
— Фольга для запекания.

Приготовить фарш

Соединить фарш, лук, чеснок, манку, яйца. Посолить, поперчить, добавить специи. Вымесить до однородности и дать фаршу постоять минут 20—30.

Фарш наощупь должен быть пластичным, поэтому если он очень жидкий, нужно добавить манки, если сухой — немного воды.

Сделать фигурку лошади

Выстелить противень фольгой. Окуная руки в мисочку с водой, лепить лошадку. Лучше мысленно разделить ее фигуру на основные детали (туловище, голову, ноги) и формировать эти крупные части как котлеты (кидать с ладошки на ладошку, выбивая лишний воздух).

То есть не размазывать фарш по фольге, добавляя его ложкой, а выкладывать гладкую и сбитую котлетку-деталь, к ней — другую, третью. После этого соединить фигурку в одно целое, сгладив рукой, смоченной в воде, и придать ей нужную форму. Так запеканка получится более ровной, крепкой и вкусной. Смазать лошадку майонезом.

Запечь в духовке

Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить в нее противень и запекать до появления вкусного мясного запаха.

Бока и корочка на котлетке должны немного зарумяниться. Готовую лошадь охладить до комнатной температуры.

Украсить блюдо

Перенести лошадку с противня на блюдо. Удобно прямо на фольге, а потом вытянуть ее.

Смазать лошадку майонезом, чтобы к ней хорошо прикреплялись детали, вставить глаз (маслины, вишенка), выложить шерстку, гриву и все остальное, что вы задумали.

Губы можно сделать из майонеза, кетчупа, сладкого перца, пластинки сыра или колбасы, вареной моркови или свеклы. Гриву и хвост — из корейской моркови (или просто натертой сырой моркови, подсоленной и смешанной с растительным маслом, чтобы не подсыхала), морской капусты, спагетти.

Сбруя делается из любого подручного материала (сыр, колбаса, нарисовать майонезом или кетчупом). Учтите, что сухие продукты прилипнут только на клейкую основу. Поэтому удобно смазать готовую фигурку лошади майонезом, а на него приклеивать детали, имитирующие шерсть, глаза, губы, сбрую и другие детали.