В конце февраля в детском саду № 83 Братска дети и сотрудники заболели сальмонеллезом после того, как съели тефтели. Специально созданная комиссия во главе с заместителем начальника отдела эпидемиологического надзора выяснила, что котлеты были приготовлены с нарушением технологического процесса. В частности, не выдержан температурный режим, технология приготовления и сроки хранения. К тому же порцию увеличили в 2 раза, в результате чего тефтели не прожарились. К административной ответственности привлечены заведующая детским садом и все работники пищеблока.
По мнению специалистов, возбудитель сальмонеллеза мог быть в печени или яйцах, которые использовали для котлет. Подозрения с поставщиков нидерландской печени уже сняты.
Любовь Нурсоянова, заместитель главного государственного санитарного врача по Иркутской области:
— У нас выделена сальмонелла из готовой тефтели. Из сырого мяса сальмонелла не выделена. Хотя анализы печени брали. Кроме этого детского сада, печень из этой же партии поступила в другие учреждения. Но там такой ситуации не случилось.
Проверить яйцо на наличие сальмонеллы сейчас нельзя, так как вся закупленная ранее партия уже использована. К тому же, как уверяют специалисты, яйцо от этого же поставщика в одно и то же время использовали на разных пищевых предприятиях Братска и нигде подобного ЧП не случилось.
Тем временем, в Братск доставлена партия лекарства - «Сальмонеллезный бактериофаг». 400 флаконов привезли самолетом из Москвы, рейсом через Иркутск. На закупку медикаментов из резервного фонда администрации Братска было выделено 300 тысяч рублей. Этого количества препарата, как говорят специалисты, должно хватить для окончания лечения всех пострадавших. Контейнеры с «Бактериофагом» уже поступили в межбольничную аптеку, где лекарство смогут получить все нуждающиеся.
