Знаменитые виноградники Франции засыхают. Экстремальная за последние 35 лет жара в стране привела к ограничениям водопользования. В 60 департаментах Франции, то есть на большей части страны, запрещено поливать частные участки, мыть автомобили, наполнять бассейны. Виноделы называют происходящее катастрофой.
Из-за засухи значительно снизится общий урожай винограда. Для получения качественного вина число солнечных и дождливых дней в году должно быть сбалансированным. Если год дождливый, вино получается слабохарактерным и не способным к долгой выдержке.
Если наоборот, много солнца, то в ягодах мало сока и много сахара, вина получаются насыщенными, но также неспособными к длительной выдержке, говорит владелец винотеки «Ле Сомелье» Артур Саркисян. Он отмечает, что для Франции это катастрофа. Выдержка вина и потенциал вина — это наиболее важный процесс. Хотя для обычных супермаркетовских вин это никакой роли не играет. Хорошие вина могут 40, 60, 70 лет лежать в винных погребах, и с ними будет все в порядке. И если засуха не прекратится, то вина 2011 года не будут иметь большой потенциал.
Неудачный урожай может ожидать и производителей шампанского. Глава дома Абрау-Дюрсо Борис Титов, владеющий виноградником «Шато д'Авиз», также назвал засуху катастрофой, поскольку для производства шампанского виноград должен содержать минимум сахара.
По прогнозам синоптиков, во Франции ожидаются дожди. Если аномальная засуха закончится, может быть на качество вина и шампанского урожая этого года она не повлияет.
Возможно, что дефицит вина приведет к его удорожанию. В то же время из-за низкого качества цены наоборот не будут высокими.
