Стоимость порции блинов в Иркутской области составила 132,8 рубля

Средняя стоимость продуктов, необходимых для приготовления блинов, в 2019 году для Иркутской области составила 132,8 рубля, сообщает «Телеинформ» со ссылкой на Иркутскстат. По сравнению с прошлым годом подорожали все ингредиенты, особенно сахар. Единственные начинки, подешевевшие за год — это красная икра и варенье.

По среднему рецепту, для приготовления блинов требуется литр молока, 400 граммов муки, четыре яйца, по 50 граммов сливочного и подсолнечного масла, 60 граммов сахара и 3 грамма соли. На 36,28% подорожал сахар (за 50 граммов — 3,2 рубля), мука – 12,2 рубля за 400 граммов (+9,95%), молоко подорожало на 6,64% — 56,1 за литр. Остальные ингредиенты прибавили в цене не более 4,22%. Четыре яйца обошлись бы покупателю в 24,9 рубля, 50 граммов сливочного масла – в 30,9 рубля, 50 граммов подсолнечного масла – в 5,1 рубля. За три грамма соли нужно было бы заплатить 4 копейки.

Среди начинок для блинов на Масленицу заметнее всего подорожала сметана – более чем на 10% к ценам прошлого года, в расчете на 100 граммов ее стоимость составила 27,6 рубля. На втором месте мясной фарш – 37,4 рубля за 100 граммов или +8,43% к прошлогодним ценам. Третье место по повышению цены – у сгущенного молока (+5,58% или 17,1 рубля за 100 граммов). Прочие начинки – мед, жирный творог, бананы, копченая и соленая рыба – подорожали незначительно, а разнообразные джемы, варенья и повидло и вовсе подешевели на 1,35%. Значительнее всего за год сбавила в цене красная икра – сразу 10,63%, за 100 граммов нужно отдать 338,6 рубля.