«ХлебСоль» получила высокую оценку по итогам «Индекса лояльности покупателей»

Сеть дискаунтеров «ХлебСоль» получила высокую оценку от покупателей по итогам «Индекса лояльности покупателей». Операционный директор сети дискаунтеров «ХлебСоль» Татьяна Петроченко и руководитель отдела развития продаж сети дискаунтеров «ХлебСоль» Анатолий Лобанович рассказали, что первый магазин «ХлебСоль» открылся десять лет назад в Иркутске, с тех пор сеть увеличилась до 283 точек, в том числе в Забайкальском крае и Республике Бурятия.

Татьяна Петроченко:
— Десять лет назад мы были практически не знакомы с понятием «дискаунтер» в отношении продуктового магазина. Однако за 10 лет торговая сеть «ХлебСоль» сумела показать, что это одна из самых удобных форм торговли. Магазины располагаются рядом с жилыми домами, небольшие по площади. Продукты свежие и выбор хороший, как раз то, что нужно, когда бежишь с работы домой. И, самое главное, все это по самым демократичным ценам. А сейчас это стало важным и для тех, кто тщательно рассчитывает свой семейный бюджет.

Низкие цены являются ключевым драйвером лояльности к сети, но кроме цен важен правильный ассортимент. «Это база, которая определяет успешность магазина, для покупателей и входит в топ-3 причин выбора того или иного места для покупок. Мы постоянно работаем над тем, чтобы люди увидели на полках именно то, что им необходимо, оцениваем тренды рынка и отрасли, внимательно прислушиваемся и к тому, что говорят сами покупатели», — говорит Анатолий Лобанович.

Татьяна Петроченко:
— За последние 4 года очень выросла доля фрешевых категорий товаров. Это значит, что появляется все больше наименований свежих продуктов, в том числе и от местных производителей. Прежде всего это молоко и молочная продукция, мясо и курица, большой выбор свежих овощей и фруктов. В этом году мы активно развивали категорию горячая выпечка – свежевыпеченые слойки, пирожки, самса и др. Очень внимательно подошли к выбору поставщика, чтобы готовые изделия, которые допекаются уже в магазинах, были и красивыми, и вкусными. И мы уже увидели, что нашим покупателям эти изменения очень понравились!

Анатолий Лобанович:
— Поначалу формат дискаунтеров оценивался как магазины для самых экономных. Тогда средний возраст наших покупателей был 55-60 лет. Сейчас к нам приходят все новые покупатели, их средний возраст составляет 45 лет. Конечно, изменились и запросы, в том числе и по ассортименту, качеству обслуживания. Наша задача обеспечить соответствующий уровень. Очень многие сейчас стараются покупать выгодно, но и качеству уделяют самое пристальное внимание. И для понимания нашего покупателя, ожиданий, предпочтений специализированная компания проводит ежегодное исследование для сети. В 2024 году покупатели поставили самую высокую оценку за 10 лет.

Все более популярными становятся онлайн-продажи. Многие находят это удобным: заказал продукты в любимом магазине, и тебе их привезли домой.

Анатолий Лобанович:
— Доставка набирает обороты, доля онлайн-продаж постоянно растет, для нас это направление тоже находится в фокусе внимания. Прирост заказов ноября год к году составил 80% Мы сотрудничаем с одним из популярных агрегаторов, сейчас доставка есть в Иркутске и Ангарске, в следующем году будем расширять территории.

Изучая предпочтения покупателей, не последнее место отводится оценке работы персонала. В торговой сети «ХлебСоль» работает более 2500 сотрудников и существует собственная система подбора и обучения и подготовки кадров, которая дает хорошие возможности для личного роста каждого сотрудника.

Татьяна Петроченко:
— С радостью приглашаем студентов, подбирая для них удобный график, чтобы совмещать с учебой. Принимаем и пенсионеров, знаем, что это очень ответственные работники. Постарались максимально сократить и время от собеседования для выхода на работу, понимаем, что и для соискателей это имеет большой значение. Обучение происходит параллельно со стажировкой. Мы оцениваем индекс вовлеченности персонала и в этом году получили рекордные показатели по всей компании.