Омские эксперты рассказали, когда безопасно есть сезонные ягоды и фрукты

По данным Россельхознадзора, уже в начале мая 2025 года в Сибирский федеральный округ завезли свежие фрукты и ягоды — это на две недели раньше, чем в 2024-м. Персики, нектарины, арбузы и клубника поступают в регион из Узбекистана, Казахстана, Киргизии и Китая, сообщает новостной портал Om1.ru.

Специалисты Омского государственного аграрного университета объясняют, что столь раннее появление сезонных продуктов на полках магазинов связано с рядом факторов: ускорители роста — специальные препараты, которые стимулируют быстрое созревание плодов; химическая защита от вредителей, которую применяют для сохранности урожая; гидропоника и тепличные технологии, которые позволяют выращивать продукты вне зависимости от погодных условий. При ускорении роста фрукты могут накапливать нитраты, фунгициды, инсектициды и гормоны роста, пояснили в ОмГАУ. Их избыточное содержание способно вызвать аллергические реакции, пищевые отравления, проблемы с почками, печенью и репродуктивной системой при регулярном употреблении. Особенно чувствительны к подобным веществам дети и беременные женщины.

Омские эксперты рекомендуют с осторожностью относиться к выбору ягод и фруктов до начала их обычного сезона. Плоды, которые вызрели своевременно, имеют меньше шансов содержать вредные вещества. Также советуют брать местные продукты, поскольку их перевозят меньшее время и с более низкой вероятностью обрабатывают консервантами. При покупке необходимо изучить внешний вид и запах плодов — гладкие и блестящие могут быть обильно обработаны. Также следует тщательно мыть фрукты и ягоды, удалять стебли и листья.

Роспотребнадзор рекомендует приобретать фрукты и ягоды в период их массового созревания и проверять перед покупкой. Например, спелая черешня должна быть упругой, сухой, однородного насыщенного цвета, без вмятин и запахов. Арбуз — с яркой контрастной коркой, сухим усиком, желтым боком и звонким звуком при постукивании. Но даже эти признаки не всегда гарантируют отсутствие высокого уровня вредных веществ, поэтому эксперты советуют дождаться середины сезона.