Врач предупредила об опасности употребления бутербродов с икрой

Популярная новогодняя закуска — бутерброд с икрой на белом хлебе с маслом — может представлять опасность для пищеварительной системы. Об этом рассказала кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского университета Ольга Тарасова.

По словам эксперта, такое сочетание создает повышенную нагрузку на желудочно-кишечный тракт, печень и поджелудочную железу. Врач называет это «тройным ударом», поскольку в блюде одновременно содержатся быстрые углеводы из белого хлеба, животный жир из сливочного масла, а также соль и жиры из самой икры.

В качестве более полезных альтернатив Тарасова рекомендует заменить классический хлеб на нейтральные крекеры или цельнозерновые хлебцы. Икру можно подать на половинке вареного яйца, ломтике авокадо или просто как небольшую самостоятельную витаминную добавку к основным блюдам.

Врач также советует строго контролировать общее количество соли в праздничный день: если в меню есть икра, остальные блюда лучше недосаливать. Отказаться от этой закуски или существенно ограничить ее следует людям с обострением заболеваний ЖКТ, гипертонией второй и третьей степени, тяжелыми патологиями почек, аллергическими реакциями, а также беременным женщинам, страдающим от отеков и повышенного давления, пишет om1.ru.

Отдельное внимание Ольга Тарасова уделила безопасности продукта. Она напомнила, что икру следует покупать только у проверенных поставщиков, поскольку некачественный или поддельный продукт может привести к серьезным отравлениям.