Готовим из того, что есть в холодильнике

На пару лучше готовить рыбу, овощи, можно котлетки. Замаринуйте в оливковом масле и травах.

Запеканка. Что может быть проще! Замешайте творог с яйцом, цедрой апельсина, сухофруктами, приправьте сахаром и ванилином. Выпекайте в духовке до румяной корочки при 180 градусах.

Суп-пюре из грибов 
Шампиньоны свежемороженные, 130 г
Морковь, 30 г
Лук, 30 г
Молоко или сливки 30-35 %, 100 г

Обжарьте овощи. Добавьте сливки или молоко и взбейте в пюре. Таким способом можно готовить большинство супов пюре: с цветной капустой, брокколи, шпинатом.

Люблю на завтрак овсянку с медом и черносливом или любыми сухофруктами. Очень хорошо получается. 
Сырники с цедрой апельсина. Закрытый сэндвич, обжаренный в яйце.

Очень рад за Вас и за Вашего сына. Очень похвально, что он стремится готовить. Надеюсь это не от того, что просто кушать хочется, а потому что ему интересен процесс и результат. О блюдах, которые он может себе приготовить, сложно сказать. Сориентируйте меня хоть немного, сколько лет ему? Из чего есть возможность готовить продукты.

Если меда много, то исключите сахар на Вашей кухне и добавляйте мед вместо сахара. 
Сообщите, какие именно рецепты вам интересны, и я дам рецепты с медом. Можно отправить запрос на мою электронную почту: Filippov_anatoli@mail.ru

Вода 2,5 л
Соль, 120 г
Перец горошком, 5
Лавровый лист, 5 листиков
Чеснок, 80 г
Уксус, 10 г
Масло, 630 г
Сахар, 200 г
Гвоздика, 8 шт.

Доведите до кипения. Охладите. Залейте овощи (огурцы, капуста, морковь, свекла, перец на ваш выбор )и дайте постоять часов 5.

Ну, мужиков одними овощами не накормишь – купите мяса и сделайте замечательное рагу из говядины  и овощей. Цветную капусту добавьте в конце. Чтоб она не превратилась в кашу, а было хрустящей. Предварительно отваривать не нужно. Это лишнее.  Для рагу используйте томаты в собственном соку, очищенные, или томатную пасту. Можно мясо потушить на темном пиве.

В такой омлет можно положить все, что угодно: шпинат и пармезан, бекон и сыр, зелень и помидоры. Чтоб его завернуть и он не сломался, нужно молока минимум добавлять или вообще жирные сливки, что намного вкуснее. И омлет не нужно сильно взбивать, в этом омлете нам не нужен большой подъем, он-то и ломает омлет. Так что берите 2 яйца, 2—3 столовые ложки молока и совсем немного взбейте вилкой, не чтобы он был пышный, а чтоб просто все равномерно смешалось. Выливайте на сковороду с антипригарной поверхностью диаметром не меньше 20—22 см, чтобы он только-только покрывал поверхность сковороды, положите начинку и заворачивайте.

Соленые огурцы хороши в салатах с картофелем, например, «Оливье». Также можно приготовить простой и вкусный холодный соус «Тартар»: майонез, соленый огурец, маслины, зелень, можно каперсы. Хорош к холодным и рыбным блюдам.

Добрый день!
Из кефира можно приготовить блины и оладьи. Лучше оладьи, чем блины – на кефире они получатся толстыми (лично мне нравятся тонкие блинчики). В кефире хорошо мариновать куриное мясо для шашлыка. (кефир, куркума, кардамон, соль, перец).

Сложный вопрос. Советую держать нижеприведенные продукты в холодильнике всегда, они помогут дополнить любые блюда и придадут неповторимый вкус. А уже основной продукт Вы сами определите: будет ли это куриное мясо, говядина или овощи. Некоторые продукты я сам произвожу.

1.Смесь перцев «5 перцев»— добавлять во все блюда, хороший аромат и хорошо возбуждает аппетит.

2.Морская соль, мелкая или крупная.

3.Оливковое масло «Экстра верджин» (Extra Virgin), настоенное на травах. Я мариную оливковое масло со свежими травами ( размарин, тимьян, перец чили, чеснок, «5 перцев»). Идеально подходит для заправки салатов и мариновки, жарки.

4. Дижонская горчица, молотая и в зернах – хорошо подходит для мариновки мяса, для соуса к салатам и горячим блюдам.

5. Соевый соус – для заправки салатов, для мариновки мяса и рыбы.

6. Сухой соус «Демиглас» — продается по 1,5 кг в сухом виде, в готовом виде 15 кг. Я фасую его на более маленькие порции. Используется как соус для мясных блюд, подливы, для мясных супов типа солянки. Придает блюду мясной вкус и аромат.

7. Сливки от 30 % жирности — использовать можно для соусов, супов, десертов.

8. Травы, маринованные в масле – придают блюду аромат, использовать в супчики, соусы, для маринования.

9. Уксус белый винный, красный винный и бальзамический – используются для заправки салатов и иногда при приготовлении горячих блюд.

10. Томаты в собственном соку – используются для соусов и супов.

Вот с этим набором продуктов стоит купить только основу блюда и можно приготовить 100 блюд, не похожих по вкусу.

Я люблю добротно сваренную солянку, борщ, щи. Вот вам оригинальный рецепт вкусного супчика (девушкам особенно нравится за сливочный вкус). В этом супе важен куриный бульон, он должен быть наваристый: варится минимум 2 часа.

Овощи и грудку не режьте мелко, нарезка должна быть бруском 0,5 см в толщину, 2—3 см в длину. Всегда уделяйте нарезке продуктов особое внимание — это важно для внешнего вида и вкуса.

Сливочный супчик с куриным филе
Состав:
Куриная грудка, 50 г
Морковь, 30 г
Лук красный, 30 г
Картофель, 70 г
Шампиньоны, 30 г
Сливки, 50 г
Бульон куриный, 150 г
Масло сливочное, 20 г
Зелень.
 
Готовим супчик:
1. Овощи порезать дольками (2—3см), добавить шампиньоны, нарезанные дольками. 
2. Обжарить овощи.
3. Крупно нарезанное куриное филе добавить к овощам и обжарить, залить куриным бульоном, добавить сливки. 
4. Когда суп почти готов, добавить обжаренный картофель. Довести до вкуса и подавать. Украсить зеленью.

Добрый день! Если Вы хотите узнать более подробную информацию о школе, можете позвонить по телефону 404-801 или отправить письмо на электронную почту gurman_irk@mail.ru. Вам вышлют подробное расписания и программу занятий. Также по почте можете задать любой вопрос. Все желающие могут найти мою страницу в Facebook. Cайт в разработке.

Добрый день! Их можно сварить, запечь, обжарить или просто съесть сырыми. Можно купить еще масло растительное и сливки и приготовить соус.

Добрый день! Соусов к этому салату множество. Основа – это оливковое или подсолнечное масло, уксус (сок лимона, бальзамический уксус или белый винный уксус), соль, перец. У меня есть свой рецепт к этому салату: 1 часть соевого соуса, 1 часть бальзамического уксуса, 2 части оливкового масла, хорошо взбить и заправить салат.

Добрый день! Лимонный кекс
Вам понадобятся 2 лимона, 5 яиц, 350 г сахара, щепотка соли, 150 г сливок 30—35 % жирности, 270 г муки, 5 г разрыхлителя для теста, 100 г сливочного масла, 25 г коньяка.

Готовим лимонный кекс:
Шаг 1:
Яйцо с сахаром + цедра + соль взбить венчиком около 5 минут.

Шаг 2:
Добавить сливки и муку, смешанную с разрыхлителем.

Шаг 3:
Масло сливочное растопить, добавить коньяк, немного кексовой смеси. Все продукты тщательно вымешать и ввести в основную массу.

Шаг 4:
Залить в форму и выпекать при 170 С около 1 часа. Проткните кекс деревянной шпажкой, если она будет сухая, то кекс готов. Выпекать нужно на среднем уровне или чуть ниже духового шкафа.
Достать из духовки и охладить.