Проект «Дело Сибирское. Истории местных производителей» рассказал о компании «Иркутский сыроваръ»

Проект «Дело Сибирское. Истории местных производителей» — это серия из 15 видеороликов, посвященных историям иркутских предпринимателей. В каждом выпуске ведущая Анна Суркова знакомит зрителей с талантливыми людьми, которые с любовью и страстью создают местные продукты, отражающие разнообразие сибирской культуры.

Десятый герой проекта — Илья Барышев, один из основателей компании «Иркутский сыроваръ». Команда «Дела Сибирского» узнала секреты создания вкусных сыров и успешного предприятия, основанного в 2017 году. За время существования компания наладила производство и радует иркутян бураттой, камамбером, пармезаном, качоттой и еще примерно сорока видами сыров.

Из видеоэкскурсии вы узнаете, как на сибирской земле удается варить сыры с европейскими названиями, какие метаморфозы предстоят молоку, которое решило стать, например, горгонзолой, что самое сложное в работе сыровара и зачем на производстве нужна лира. Также основатели показали архивные кадры со своими первыми удачами и неудачами.

Выпуск № 9

Девятые героини проекта — основательницы бренда KRUGAMI Наталья Добровольская и Арина Пасховер. Женщины рассказали, как из желания творить появилась студия полного цикла, поделились секретом завоевания международного рынка, рассказали об основах работы с глиной и познакомили зрителей с гончарным кругом.

Выпуск № 8

Восьмой герой проекта — Алексей Хуриганов, основатель компании по производству мясных полуфабрикатов «Дали». В 1998 году его семья открыла первую в Иркутске позную на улице Трудовой, а сегодня компания производит около шести-семи тонн еды ежедневно. В выпуске покажут полный цикл производства: от замешивания фарша до упаковки, которая сохраняет свежесть продуктов.

Выпуск № 7

Седьмой героиней проекта «Дело Сибирское» стала Елена Иванова — основательница бренда «Олафа». Ее работа доказывает, что для настоящего ученого с пытливым умом нет ничего невозможного. Выпуск расскажет о производстве стеклянных украшений и о том, как кандидат химических наук занялась рукоделием и за 10 лет прошла путь от торговли на ярмарке в Ангарске до резидента фонда «Сколково».

Выпуск № 6

Шестой герой проекта «Дело Сибирское» знает про аромат и вкус бодрящего напитка практически все. Знакомьтесь, генеральный директор компании «Атлас» Артем Протасов — человек, который научил иркутян разбираться в хорошем кофе.

Выпуск № 5

Пятые герои проекта — Анна Сычева и Яна Полянская, создательницы иркутского бренда детской одежды Chou-Chou («Шу-Шу»). Видеоэкскурсия расскажет, что означает это шушуканье и причем тут капуста, как сделать иркутский бренд известным по всему миру и кто самый строгий контролер качества.

Выпуск № 4

Четвертой героиней проекта стала Екатерина Демина, которая уже шесть лет кормит иркутян ремесленным хлебом в своей пекарне «Катин хлеб». В этой видеоэкскурсии вас ждут посещение цеха пекарни и история о том, как успешный фотограф стала пекарем.

Выпуск № 3

Третьи герои проекта — Елена Орлова и Михаил Топорищев, которые под брендом «ЛеНо» выпускают украшения, точно копирующие резьбу на старинных иркутских домах. Также производители известны оригинальными духами, линейкой одежды, вдохновленной историей казачества, кожаными аксессуарами с копиями наскальных рисунков.

Выпуск № 2

Вторым героем проекта стали основатели фермерского хозяйства с сыроварней «Милаша» Никита Россов и его мама Оксана Александровна. Они не только радуют иркутян вкусными натуральными сырами, но и ведут просветительскую работу, рассказывая молодежи о фермерстве и новых возможностях.

В этой видеоэкскурсии вас ждет знакомство с нубийскими козочками, секреты приготовления сыров: от самых простых до элитных, тренировка на доильном аппарате и многое другое.

Выпуск № 1

Первый герой проекта — Александр Деев, основатель компании «Дикая Сибирь». Его предприятие не только выпускает вкусные продукты из дикоросов, но и возрождает целую отрасль заготовки.

Скриншот на превью из десятого выпуска проекта «Дело Сибирское. Истории местных производителей»