26 апреля в клубе-ресторане «Эстрада» пройдет региональный отборочный тур чемпионата мира среди барменов (World Cocktail Competition — 2012). Конкурс проводится в двух номинациях: «Классика» и «Флейринг». Победители представят Иркутскую область на Всероссийском чемпионате барменов, который состоится в июне в Москве.
В Иркутске такой чемпионат проводится в 3-й раз. Свое мастерство покажут не только бармены Иркутска, но и Красноярска, Ангарска, Братска, Усть-Илимска и Нижнеудинска. На Всероссийском чемпионате в Москве, куда поедут 2 представителя от Иркутской области, выберут тех, кто поборется за звание лучшего бармена в мире. World Cocktail Competition – это один из самых престижных международных конкурсов, проводимых при поддержке Международной ассоциации барменов. На это соревнование приезжают участники из более чем 50 стран.
В отборочном туре, который начнется 26 апреля в 9:00, участвуют 25 барменов в номинации «Классика» и 20 флейрингистов. Вход на этот этап свободный для всех болельщиков. На предыдущих чемпионатах оценивались вкус авторских коктейлей и техника работы. В этом году к этим требованиям добавилась оценка стиля, где жюри будет судить, насколько красиво и стильно бармен подает себя.
Номинация «Классика» у профессионалов считается самой сложной. Здесь оценивается множество параметров. Участники должны сделать авторский коктейль за 7 минут, приготовить кофе, сервировать пиво, провести презентацию сигар, кальяна и вин. Кроме того, им нужно вслепую определить напитки и показать знание теории.
В номинации «Флейринг» участнику необходимо приготовить авторский коктейль и продемонстрировать хорошо отработанную технику жонглирования как шоу, так и рабочего флейринга. Плюс бармены должны продемонстрировать свои теоретические знания, пройдя тест.
Барменская ассоциация России в Иркутске пригласила в жюри чемпионата шеф-бармена московского Martinez Bar Максима Иващенко. 25 апреля он провел для барменов мастер-класс New Style, где рассказал о новом стиле работы в баре, о последних тенденциях барной моды Москвы и Европы.
Состязание среди лучших барменов региона станет ярким и зрелищным мероприятием. Цель конкурса — не только повысить профессиональный уровень барменов, но и стать значимым региональным событием для ресторанно-гостиничного сектора Иркутска.
IRK.ru (по материалам Барменской ассоциации России в Иркутске)
