Две великие реки Сибири — Ангара и Енисей. Такие разные, но именно в месте их слияния рождается сила.
Так же и кухня. 9 октября 2025 года в ресторане «Бутин» встретятся два города — Иркутск и Красноярск. Два шефа — Кирилл Лебедев («Огонь и Лёд», Красноярск) и Максим Назаренко («Бутин», Иркутск) — не соперники, а соавторы. Вместе они создадут ужин из пяти курсов: два блюда от каждого города и один совместный десерт — как символ единства.
Пять курсов удовольствия
— Первый курс. Суфле из цукини с севиче из ангарской форели в авторском исполнении. Легко, свежо, изысканно!
— Второй курс. Салат с пате из гусиной печени и папоротником. Глубокий вкус и необычные текстуры — настоящая гастрономическая находка!
— Третий курс. Копчёный северный омуль на бородинском наполеоне с кедровым соусом и вяленой шишкой. Невероятное сочетание традиций и креатива!
— Четвёртый курс. Медальон из оленины с кремом из сельдерея, молодой морковью смокер и малиновым соусом. Богатый вкус с лесными нотами — просто браво шефу!
— Пятый курс. Печёное дачное яблоко с вишнёвым соусом и медовым мороженым. Завершающий аккорд — сладкий, тёплый и очень уютный.
Это вечер про диалог, доверие и силу объединения. Про Сибирь, где гастрономия становится смыслом.
Напитки представит стратегический партнёр — Гастроклуб GUSTO.
Стоимость — 5 500 рублей.
Количество мест ограничено.
Телефон: (3952) 500-807.
Этот ужин может стать началом новой традиции.
