Соревнование среди поваров Иркутска начнется в 12:00 на пляже Якоби. В этом году чемпионат барбекю включен в план-программу юбилейных празднований Дня города. Понаблюдать за ходом соревнования сможет любой желающий, стоимость входа на пляж — 100 рублей.
Помимо чемпионата барбекю среди профессионалов (соревнование по номинациям среди поваров ресторанов Иркутска) будет проходить шоу барбекю, а также развлекательная программа для зрителей: танцевальные и цирковые номера, конкурсы. По итогам чемпионата будут выбраны 3 лучших команды-участника.
В 2005 году в чемпионате барбекю участвовали как профессионалы, так и любители. С 2006 года конкурс стал исключительно профессиональным, появилась шоу-программа для зрителей. Мероприятие поддержала администрация города. В 2007 году партнером чемпионата барбекю выступила компания Forester. Команда победителей получила приглашение на чемпионат России в Москве. В 2008 году жюри состояло из профессионалов и гурманов. Пятый и шестой чемпионаты (2009—2010 годы) стали самыми масштабными по количеству зрителей и развлекательных площадок. В 2009 году появилась «слепая судейская комиссия», на следующий год добавилась специальная номинация от прессы и приз зрительских симпатий.
