В нашей подборке читателей ждут как традиционные, так и необычные варианты блинов, ведь каждая хозяйка стремится добавить в выпечку что-то свое. Хозяйкам предлагаются рецепты из рубрики «Готовит Наташа» и от нашего постоянного автора Елены Антипиной, а также оригинальная подача журналиста IRK.ru Арины Филипповой.
Традиционные блины по старинному рецепту
Елена Антипина предлагает рецепт скороспелых гурьевских блинов по рецепту из «Поваренной книги русской опытной хозяйки» 1912 года издания. В выпечке не используется сахар, поэтому ее можно нафаршировать начинками с любым вкусом или взять для приготовления блинного торта.
Розовые блины
Пожалуй, не все это знают, но, по воспоминаниям фрейлины императорского двора Александры Россет-Смирновой, именно розовые блины были любимым лакомством великого русского поэта Александра Пушкина. Такое блюдо для него стряпала няня Арина Родионовна. В тесто добавляется свежий свекольный сок.
Мишленовские блины
За этот рецепт стоит поблагодарить легендарного французского повара Жоэля Робюшона, обладателя рекордных 32 звезд Мишлен. Блины готовятся из доступных продуктов, а их главная фишка — в технологии подготовки сливочного масла и использовании натуральных ароматизаторов.
Сырные блины
Рецепт для больших любителей сыра. Такие блины готовятся быстро, так что при желании их можно есть и просто в качестве завтрака.
Арабские блины «Катаеф»
Эти пухлые симпатичные блинчики из дрожжевого теста требуют немного больше времени на готовку, чем привычные нам варианты, но и делают их сразу с начинками. Учтите, что рецепт также требует запекания в духовке.
Блинный рулет с сырным кремом
Журналист IRK.ru Арина Филиппова предлагает рецепт эффектного и необычного десерта – рулета из шоколадных блинчиков с сырно-творожным кремом. В начинку можно добавить разные дополнительные ингредиенты по вкусу – например, орехи.
Побалуйте себя и близких вкусными и разнообразными рецептами. С Масленицей, друзья!
Фотографии авторов рецептов
IRK.ru
