Какую еду стоит попробовать в Греции?

Предлагаем вам подборку рассказов об отдыхе и жизни в Греции. Алена Кайзер, жительница греческого города Ханья, что находится на острове Крит, рассказывает об этой удивительной и интересной стране. Прошлый пост соотечественницы посвящен причинам, по которым стоит выбрать Грецию местом своего отпуска.

Знакомство с культурой любой страны также лежит через желудок, вам ли этого не знать? Каждая страна имеет свои особенные блюда, но мимо которых может пройти обыкновенный турист. Поэтому я решила поделится с вами своим опытом поедания вкусностей и опытом моих друзей и знакомых.

Начнем с того, что в каждом уголке Греции свои кулинарные привычки и канонес (по-гречески — «законы»). В каждом регионе, даже будь это запад и восток одного острова, есть свои нюансы. Итак, приступим к самому вкусненькому.

В греческой таверне можно не заказывать главное блюдо. Почему? Потому что можно вполне наесться закусками (по-гречески — «мезедес»), горячими и холодными. Самые вкусные блюда:
Тзатзики (йогурт с огурцами).

Дакос (критская закуска — сухарик с фетой и протертым помидором).

Порекомендовать можно легкие блюда из овощей, например кулукифакия тиганита (тонко нарезанные кабачки в кляре), долмадакия (роллы из риса в виноградном листе), фава (теплая гороховая паста).

Охтаподи стис схарас (осьминог на гриле).

Саганаки (сыр в кляре).

Имам (запеченые баклажаны в томатном соусе).

Креветки саганаки (маленькие креветки с сыром фета), кулуфокефтедес (котлетки из кабачков), гаврос (маленькие рыбки в кляре, как чипсики) и, конечно же, хориатики (греческий салат).

Если вас еще и на главное блюдо хватит, то обратите внимание на сувлаки — свиные или куриные шашлыки с фаршированными рисом перцами, помидорами и другими овощами. Вкусно готовят местные повара фрикассе — баранину со шпинатом. Оценить стоит еще одно местное мясное блюдо — стифадо — кролика, тушенного в вине с луком.

А вот всемирно известное блюдо — мусака, на любителя. Это слоистый пирог из картофеля, баклажанов, фарша и соуса бешамель. Побывав в Греции, обязательно попробуйте чечевичный суп, бобовый и клефтико — запеченную баранину.

Это топ-список блюд «must try» (должны попробовать) для Греции. Конечно, его можно продолжать, но зачем — ведь можно самим отдохнуть в Греции и потрапезничать на свой вкус

Еще пара советов:
— старайтесь для трапезы выбирать таверны не в самом центре курортных городков, а в закоулках — есть шанс, что забредете в настоящую семейную греческую таверну;
— лучше кушать в тех тавернах, где много местных — это тоже хороший знак;
— если вы хотите по-настоящему (по-гречески) покушать, то не рассматривайте вариант дорогих ресторанов, а смело отправляйтесь в таверну, даже самую маленькую, с 5—6 столиками, где говорят на греческом и нет меню на русском языке.

Приятного времяпрепровождения в Греции!
Алена Кайзер, специально для IRK.ru

Приятного отдыха в Греции!
Алена Кайзер, специально для IRK.ru