Контроль за питанием школьников в Иркутске ужесточен

Специалисты отдела общественного питания городской администрации накануне провели внеплановую проверку столовой одной из иркутских школ. После происшествия в Тайшете они более чем актуальны. Там после обеда в школьной столовой за медицинской помощью обратились 25 детей и 1 взрослый, 4 из них попали в больницу.

Специалисты отдела общественного питания взяли пробы всех приготовленных блюд, а затем проведут анализ. По нормам в каждом блюде должно быть определенное количество белков, жиров и углеводов.

Максим Волынец, начальник отдела общественного питания администрации Иркутска:
— Если будут выявлены факты недовложения сырья об этом будет сообщено к руководству школы и к тем людям, которые занимаются организацией питания. Будут применены дисциплинарные санкции.

Если в столовой готовят из продуктов, на которые нет бумаг, подтверждающих качество, руководству школы могут сделать выговор или даже уволить. Любое блюдо, перед тем как его подать детям, должен попробовать медицинский работник, но это не единственная мера предосторожности. В каждой школьной столовой есть так называемые суточные пробы. В течение 2 дней те блюда, которыми кормят школьников, хранятся в холодильнике. Это необходимо, чтобы в случае возникновения какой-либо чрезвычайной ситуации выяснить ее причину, проведя анализ.

Такие проверки специалисты отдела общественного питания в различных столовых проводят ежедневно. Как признаются сами специалисты, именно постоянный контроль помогает избегать ЧП в Иркутске.