В Иркутске появилась российско-китайская кулинарная мастерская

Ректоры Иркутского национального исследовательского технического университета и Маньчжурского института русского языка открыли в Иркутске российско-китайскую кулинарную мастерскую. Михаил Корняков и господин Тянь Чжэньцзян обозначили старт совместной работы по развитию нового направления в области кулинарии, а также обмена опытом между двумя странами, сообщает пресс-служба ФИЦ ИрИХ СО РАН со ссылкой на ИРНИТУ.

Мастерская ориентируется на обучение специалистов, обладающих навыками приготовления китайской и российской кухни. Также подразделение сосредоточится на обмене технологиями и взаимном культурном обогащении.

Вузы развивают совместные проекты с 2025 года. Маньчжурский институт русского языка входит в число партнеров Школы байкальского гостеприимства ИРНИТУ (ШБГ). Сотрудники подразделения иркутского университета посещали факультет туризма и лабораторию европейской кухни в Маньчжурии, участвовали в мастер-классах и переговорах с руководством ресторанов и отелей.

В свою очередь делегация из КНР посещала Иркутск. Партнеры обсуждали перспективы сотрудничества в сфере образования и гостеприимства. Для представителей Маньчжурского института русского языка Школа байкальского гостеприимства организовала мастер-классы по китайской и сибирской кухням в студии «Анетти». Кроме того, благодаря ШБГ победители первого областного кулинарного чемпионата побывали на стажировке в Маньчжурии.

По словам Михаила Корнякова, летом 2026 года иркутский политех запускает новую программу — Летнюю школу «Сибирь на тарелке». В рамках проекта желающих познакомят с сибирской гастрономией.

На встрече представители вузов также договорились о том, что в Иркутск приедут преподаватели из Маньчжурии. Специалисты будут учить поваров Приангарья китайской кухне.

Делегации рассматривают возможность формирования совместного образовательного центра кулинарного искусства, запуска программ обмена для студентов, проведения симпозиумов и гастрофестивалей. На площадках известных ресторанов и отелей Маньчжурии намерены проводить стажировки для будущих кулинаров.