Участники фестиваля. Фото предоставлено агентством по туризму Иркутской области
2 и 3 октября 2026 года на площадке выставочного комплекса «Сибэкспоцентр» в Иркутске пройдет Второй областной чемпионат поваров «Три поколения» в рамках Байкальского гастрономического форума «Вкус путешествия!». Чемпионат призван выявить и поддержать талантливых кулинаров всех возрастов, повысить престиж поварской профессии и позиционировать Иркутскую область как регион с высоким уровнем гастрономической культуры. Мероприятие проходит под эгидой Национальной ассоциации кулинаров России (НАК РФ).
Конкурс объединит три возрастные категории: школьники, студенты, профессионалы. Для профессионалов данный чемпионат – шанс пройти отбор на Всероссийский чемпионат шеф-поваров Chef a la Russe*. Для студентов и школьников – получить ценные призы и возможность повысить уровень мастерства посредством обучения.
Ведущий предстоящего чемпионата – Илья Куваев (Москва), шеф-повар и ведущий телеканала «Кухня», шеф-амбассадор Академии для шеф-поваров «Праймфудс». Судейский корпус чемпионата – эксперты рынка HoReCa и звёзды кулинарного искусства высшей категории – представители World Chefs и Национальной Ассоциации Кулинаров России:
- Кирилл Синичкин, (Москва);
- Евгений Попов, (Пермь);
- Денис Перевоз, (Москва);
- Николай Ильин, (Новосибирск).
Один из главных приоритетов организаторов – высокий уровень поощрения победителей. По итогам проведения Первого областного чемпионата поваров в 2025 году победитель среди профессионалов – команда ресторана «Партизан» – представил регион на кулинарном чемпионате Chef a la Russe. Победительница среди школьников – Арина Шаригина – ученица (а сегодня – уже выпускница) иркутской школы № 39 приняла участие в 28-ом Открытом Чемпионате Москвы по кулинарному искусству и сервису среди юниоров. Среди студентов первое место получил Евгений Дорожков из Иркутского техникума индустрии питания, получив вместе с победой право на стажировку в Китае.
Евгения Николаева, руководитель агентства по туризму Иркутской области: — Когда мы запускали первый чемпионат в прошлом году, многие спрашивали: «А зачем Иркутской области свой кулинарный конкурс?» Сегодня ответ очевиден: чтобы наши ребята не уезжали за признанием в Москву или Петербург, чтобы лучшие шефы страны приезжали к нам, чтобы бренд «Сделано на Байкале» ассоциировался не только с сувенирами, но и с высокой кухней. «Три поколения» – это про преемственность, про уважение к традициям и про амбиции. Мы растим своих звёзд. Гастрономия — это новый язык туризма. Через кухню мы рассказываем историю региона, его культуру, его людей.
Ознакомиться с условиями отборочного конкурса и подать заявку на участие в чемпионате можно на сайте байкалшеф.рф. Срок подачи заявки: для школьников – до 12 сентября включительно, для студентов и профессионалов – до 13 сентября 2026 года включительно. Напомним, что Второй областной чемпионат поваров «Три поколения» пройдет в рамках Байкальского гастрономического форума «Вкус путешествия!».
Организаторы форума: Ассоциация Гостиничного и Ресторанного Бизнеса Иркутской области, кулинарная студия «Анетти», Школа Байкальского Гостеприимства ИрНИТУ под эгидой Национальной Ассоциации Кулинаров России (г. Москва). Мероприятие проводится при поддержке правительства Иркутской области в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство».
6+
*Шеф а ля Рус
