Готовит Наташа: домашние наггетсы

В классическом рецепте наггетсов используется измельченное куриное филе, панированное в муке, яйце и сухарях. Бывают наггетсы из цельного мяса и вегетарианские – из картофеля, капусты, грибов и нута.

Про овощи не знаю, а классика прекрасна. Обжаривайте наггетсы в масле или запекайте в духовке – получится меньше калорий. Если часть заготовки спрятать в морозилку – будет вкусно и потом. Без лишних хлопот и дум, чем бы накормить семью.

Домашние наггетсы

Для наггетсов:

— куриное филе – 300 граммов;
— белый хлеб (батон, тостовый) – 90 граммов;
— молоко – 50 миллилитров;
— крем-сыр (творожный сыр) – 60 граммов;
— цедра ½ лимона;
— тимьян, соль – по вкусу;
— яйцо – 2 штуки;
— мука для панировки;
— панировочные сухари.

Куриное филе режем кубиками. В блендер к мясу добавим белый хлеб (которого у меня, кстати, не оказалось, заменила темпурной панировкой). Сюда же – цедру, соль, тимьян, сыр и молоко. Добиваемся однородной массы. Можно убрать в холодильник минут на 20 – с холодной смесью легче работать.

Подготовим панировку. В три отдельные миски – яйца, перемешанные с щепоткой соли, муку и сухари. Начнем. Наггетсы можно формировать столовой ложкой или руками, смоченными в воде. Пробуйте как вам удобнее. Сначала – в муку, затем – в яйцо. Последними будут сухари. Из указанного количества продуктов получилось 14 нескромных наггетсов. 13 мне не досталось…

Кладем в разогретое на сковороде масло и обжариваем до золотистой корочки — 7-10 минут. Если в духовке – около 20. Готовые выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Ешьте с соусом тартар, кетчупом, майонезом, сметаной или с чем вам вкусно. И даже если наггетсы далеки от правильного питания, эти будут точно из курицы.

Наталья Кириченко, специально для IRK.ru
Фото автора

Наталья Кириченко, специально для IRK.ru