Пожалуйста, отключите AdBlock.
Мы не просим большего, хотя работаем для вас каждый день.
наверх

Miss Wang: изысканный, современный, китайский

Форель на пару. Если хочется ощутить натуральный вкус рыбы, выбирайте это блюдо.

На 5-й Армии 22 ноября официально открылось интересное местечко — ресторан Miss Wang*. Обед.IRK.ru поспешил выяснить об этом заведении побольше. Мы задали 10 вопросов представителям ресторана.

В тестовом режиме ресторан работает всего несколько месяцев. Официальное открытие состоялось 22 ноября
В тестовом режиме ресторан работает всего несколько месяцев. Официальное открытие состоялось 22 ноября

1. Почему Miss Wang?
— Это название придумал владелец. Мужчина родом из Китая, но давно живет со своей семьей в Иркутске. Мисс Ванг, его жена (в Китае жены обычно не берут фамилию своих мужей), прекрасно готовит. Так что хозяину хотелось, чтобы ресторан носил имя его любимого кулинара, чтобы в ресторане подавали такие же вкусные блюда, как у него дома.

Запеченная камбала в остром соусе
Запеченная камбала в остром соусе

2. Почему в интерьере нет красных фонарей, котиков Манэки-нэко и другой привычной атрибутики китайского ресторана?

В интерьере тоже прослеживается личность мисс Ванг, скромной, стильной, утонченной, изысканной и очаровательной. Интерьер минималистичен и сдержан, но цветочный принт на стенах, панорамные окна и уместные оригинальные детали придают помещению особое обаяние.

Ресторан похож на мисс Ванг…
Ресторан похож на мисс Ванг…
Интерьер минималистичен и сдержан.
Интерьер минималистичен и сдержан.
Но благодаря изысканным деталям обстановка не кажется скучной.
Но благодаря изысканным деталям обстановка не кажется скучной.

Кроме того, нам хотелось отойти от привычного образа азиатских ресторанов. Ведь современный Китай такой разный! Вовсе необязательно он пестрый, яркий и вычурный. Мы хотим, чтобы в нашем заведении гость соприкоснулся с современным Китаем, загадочным, многогранным и гармоничным.

Современный Китай очень разный… Вовсе необязательно он должен ассоциироваться с котиками Манэки-нэко
Современный Китай очень разный… Вовсе необязательно он должен ассоциироваться с котиками Манэки-нэко
]

3. Кто ставил кухню?

— У нас 7 профессиональных шеф-поваров (все китайцы), в содружестве они создавали меню для ресторана и продолжили работу в этом составе. Кроме них на кухне никого нет, этого достаточно. Каждый специализируется на блюдах определенной провинции или отвечает за работу с каким-нибудь продуктом. Есть шеф, который прекрасно работает с тестом, например (пельмени, китайские пампушки). Есть шеф, который великолепно готовит пекинскую утку на глазах у гостей. Другой повар замечательно справляется с барашком на гриле по старинному рецепту из Внутренней Монголии.

Куриное филе в панировке
Куриное филе в панировке
Фирменные медовые свиные ребрышки
Фирменные медовые свиные ребрышки
Тушеная рулька свиная
Тушеная рулька свиная

Наше меню очень разнообразно, хотя основано только на китайских блюдах. Хочется показать всю широту и богатство этой кухни, отойти от привычного скудного набора, к которым так привык иркутский гость: Го Бао Жоу, свинина веревочкой и салат «Домашний». У нас даже была мысль совсем убрать эти позиции из меню, чтобы люди на них не сосредотачивались. Но решили действовать постепенно.

Лапша из корня папоротника
Лапша из корня папоротника

Впрочем, даже знакомые всем блюда в нашем ресторане многих могут удивить. Мы представляем их в новой подаче. Например, мясо в кляре в кисло-сладком соусе подаем на льду. Много блюд выносят в зал, используя вау-эффекты: на огне, с дымом… Кроме того, в зале есть зоны для барбекю.

Ассорти «5 цветов»
Ассорти «5 цветов»

4. Почему у вас так дорого?

— Вам так показалось? У нас могут быть дороже горячие блюда, особенно из мяса и рыбы, потому что мы используем очень качественный продукт и подаем большие порции. Но в целом цены мы не завышали.

5. Назовите топ-5 блюд, которые стоит обязательно попробовать в вашем ресторане.

— Это сложно, но… Постараемся. Первое блюдо — курица по-сычуански. Сначала курицу варят в особом бульоне, а затем сдабривают несколькими соусами и маслами — получается особенный, ни на что не похожий вкусовой ансамбль. Отлично подходит в качестве закуски!

Курица по-сычуански
Курица по-сычуански

Второе — морской салат из кальмаров, креветок, крабовых палочек и овощей. Непонятно, что китайские повара делают с морепродуктами: они обрабатывают, маринуют их так, что ингредиенты раскрываются совершенно по-новому. Даже крабовые палочки, на которые многие реагируют резко отрицательно, в этом салате изумительно вкусны.

Салат морской в кисло-остром соусе
Салат морской в кисло-остром соусе

Третье — свинина в соевом соусе. Очень древнее блюдо, относится к северной кухне Китая. Мясо долго тушится в красном соевом соусе, после чего оно натурально тает во рту.

Четвертое блюдо, о котором хотелось бы сказать обязательно, — острая свинина с капустой и древесными грибами. Мясо здесь невероятно нежное и воздушное, а овощи очень сочные… В общем, оно настолько нам нравится, что даже сложно его описывать.

Острая свинина с капустой и древесными грибами
Острая свинина с капустой и древесными грибами

И последнее, пятое блюдо, пусть будет рыбное. Форель на пару или карп. В зависимости от того, что вы больше любите: если яркий кисло-сладкий вкус, берите карпа, если хочется ощутить более натуральный вкус рыбы, выбирайте форель.

Форель на пару
Форель на пару

6. Сколько стоит бизнес-ланч?

— 190-290 рублей стоят у нас обеденные блюда. Причем вкусным наваристым раменом за 190 рублей вполне можно наесться. Большая порция пельменей стоит 290 рублей. Жареная лапша — 250. В подарок — свежая паровая пампушка и чай.

Меню бизнес-ланча
Меню бизнес-ланча

7. Собираетесь запускать доставку еды?

— Да! Уже на этой неделе, как только мы закончим с оформлением сайта, вы сможете заказать любое блюдо из меню ресторана Miss Wang домой или в офис. Все, кроме барашка и пекинской утки (эти блюда повар готовит только перед гостями).

Сашими
Сашими

8. Есть ли в ресторане развлекательная программа?

— У нас уже проводятся разные мастер-классы, например, недавно проходила чайная церемония. Наши повара рассказывали гостям много интересного о китайских традициях. Планируем проводить еженедельные музыкальные вечера. Будем приглашать музыкантов, вокалистов.

Выступление музыкальной группы МСМ на открытии ресторана
Выступление музыкальной группы МСМ на открытии ресторана
Выступление музыкальной группы МСМ на открытии ресторана
Выступление музыкальной группы МСМ на открытии ресторана
Выступление музыкальной группы МСМ на открытии ресторана
Выступление музыкальной группы МСМ на открытии ресторана

9. Можно устроить банкет в вашем ресторане?

— Конечно! У нас есть два зала и 4 вип-кабинки, работающие по системе депозита. Во всех есть оборудование для караоке. Каждая кабинка оформлена по-своему и подходит под определенное мероприятие и настроение.

В Miss Wang вип-залы на любой вкус.
В Miss Wang вип-залы на любой вкус.
В Miss Wang вип-залы на любой вкус.
В Miss Wang вип-залы на любой вкус.

В кабинке №1 шикарный интерьер. Зал идеально подходит для праздничного ужина в уютном семейном кругу. Кабинка №2 — конференц-зал для деловых мероприятий и встреч. Есть экран и проектор. Кабинка №3 — танцевальная. В центре есть свободное место, чтобы можно было свободно передвигаться и веселиться от души. Кабинка №4 — камерная для небольшой компании. Здесь можно отдохнуть и душевно пообщаться в тишине. Именинникам предоставляем скидки!

Световое шоу
Световое шоу

10. Есть ли еще «плюшки» для гостей?

— У нас есть карта почетного гостя, на которой копятся бонусы. С каждого заказа в вашу копилку идет 10 % от чека. Набрав достаточно бонусов, гость сможет оплатить до 100 % своего заказа.

Гости ресторана Miss Wang
Гости ресторана Miss Wang

Мы регулярно проводим и будем проводить «Инстаграм»-конкурсы. На прошлой неделе, например, разыграли 11 тысяч на блюда из меню. На официальном открытии разыграли путевку на Байкал и сертификат на 2 тысячи рублей.

Розыгрыш на официальном открытии ресторана
Розыгрыш на официальном открытии ресторана

***
Похоже, в Иркутске зарождается интересный проект со свежим взглядом на китайскую кухню, необычным интерьером и комфортными условиями для проведения праздника. Вы можете стать одним из первых, кто оценит это место!

Miss Wang:

5 армии 29, 3 этаж
Телефон — (3952) 500-166.
«Инстаграм» — @misswangrest.

На правах рекламы, фото предоставлены рестораном и Алексеем Ершовым, портал geo.pro

* Мисс Ванг

  • Nak 29 ноября 2019 в 11:36 +1

    Наверное тот же китаец «Сережа», который с Манчжурии в Автограде начинал лет 15 назад, не?

Загрузить комментарии
Фотография  из 
Закрыть окно можно: нажав Esc на клавиатуре либо в любом свободном от окна месте экрана
Вход
Восстановление пароля