Сегодня давайте испечём кабачковый шоколадный пирог. Как показывает практика, этот овощ прекрасно дружит с какао и шоколадом.
Вам понадобятся:
– кабачок – 250 грамм,
– яйца – 2 штуки, крупные,
– сахар-песок – 150 грамм,
– какао-порошок – 2 столовые ложки с горкой,
– муку белую высшего сорта – 150 грамм,
– соду пищевую – 1 чайная ложка без горки,
– шоколад горький – 50 грамм,
– масло сливочное – 50 грамм.
Также возьмите немного растительного масла для смазывания формы или бумагу для выпечки.
Кабачок вымойте, очистите. Отвесьте 250 граммов. Перекрутите на мясорубке и откиньте на дуршлаг с мелкой сеткой. Лишняя жидкость должна стечь, пока мы начнем готовить тесто – отжимать ничего не нужно.
Духовку разогрейте до 180 градусов. На включенную плиту установите кастрюльку с горячей водой. Положите в миску сливочное масло и шоколад.
Установите миску на водяную баню (кастрюльку с горячей водой) и, постоянно помешивая масло с шоколадом, растопите все. Уберите с плиты – пусть немного остынет.
Взбейте до пышной массы яйца с сахаром.
Теперь в яйца с сахаром просейте муку, всыпьте какао и соду. Взбивать не нужно. Аккуратно вмесите все лопаткой.
Добавьте подготовленный кабачок. Аккуратно перемешайте.
Осталось влить масло с шоколадом. Тесто готово.
Форму (у меня – прямоугольная, из огнеупорного стекла, 30 на 20 сантиметров) застелите бумагой для выпечки или смажьте немного растительным маслом. Выложите и разровняйте тесто.
Выпекайте в разогретой духовке примерно в течение 30 минут. Поскольку техника у всех разная, может, вам понадобится для выпечки и 40 минут. Проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой – на ней не должно оставаться тесто.
Пирог готов!
Вот такой он пористый в разрезе.
Пирог получается вкусный, воздушный, с ароматом шоколада. Ни за что невозможно догадаться, что в нем есть кабачок.
Мне нравится есть выпечку теплой, прямо из печи, с холодным молоком. Еще можно остудить и подать с мороженым. Готовьте, удивляйтесь и удивляйте близких! Приятного аппетита!
Елена Антипина, специально для IRK.ru
Фото автора
