Где закусить соленым салом в иркутских заведениях

Множество ресторанов может похвастаться предлагаемыми видами пасты, разнообразием кухни в меню и наличием редкого дикого мяса. Но далеко не в каждом заведении можно найти обычное соленое сало. Иногда хочется встретиться со старыми друзьями, повспоминать юность, пропустить пару рюмок горячительного русского напитка и так смачно, колоритно закусить солененьким салом с черным хлебом! И, кажется, что такую, на первый взгляд, обычную закуску можно найти только в украинском или, на худой конец, в русском ресторане (коих и припомнить не могу). Но нет! Есть, по крайне мере, 3 места, где мне удалось найти и отведать это простое и вкусное угощение.

Вообще, впервые увидел в меню «Сало соленое» в ирландском (никак не русском) Harat's pub. Это единственная позиция, не обозначенная картинкой. В «Соленья домашние» за 180 рублей, помимо отменного соленого сала, включены маринованные огурчики и помидоры, полная корзинка черного хлеба и, само собой, ядреная сибирская горчица (куда же без нее!). Хочется отметить, что, в каком бы из этих пабов я не заказывал сие яство, везде оно было одинаково вкусно и колоритно. Сало замороженное, нарезано тонко и аккуратно. В общем, отличная закуска для посиделок в дружеской компании. За это блюдо от моих друзей и лично от меня заведение получает «отлично».

Следующим местом, где я в меню наткнулся на сало, стало, как ни странно, MOST café. В этом заведении среди европейской и китайской кухни, умело перемешанных в одном меню, я нашел такую же неприметную, как и в первом случае, позицию «Сало соленое с бородинским хлебом» и по той же цене – 180 рублей. Дело было за полночь, и, как только я сделал заказ, мне сообщили, что кухня уже не работает (обычно она работает до полуночи). Я сделал жалобный вид (это я умею), и мне сообщили: «Но мы что-нибудь придумаем». Спустя 10 минут к остальному заказу вынесли широкое блюдо, где на ярко-зеленом листе салата красовалось оно – настоящее соленое сало! Следом принесли корзинку с черным хлебом (все это напоминало сцену из фильма «Иван Васильевич меняет профессию», не хватало только звонкого объявления блюд). Никаких солений на блюде не было, но, помимо горчицы, стояла емкость с маринованным хреном. Сало больше напоминало бекон (настолько уж большие были прослойки мяса), а не шпик, который мы обычно и называем салом. В общем, заведению этому я тоже поставлю четверку с плюсом за находчивость. Хоть и не хватало привычных огурчиков и помидорчиков, но и не заявлены они были в меню.

Самым необычным местом, где я наткнулся на эту русскую закуску, оказался пивной ресторан «Грааль» в развлекательном центре «Нескучный сад». Дело было как раз в разгар встречи одноклассников, и грешно было не заказать излюбленный набор. Принесли его нескоро. Стоит отметить, что напоминал я о заказе еще пару раз. И тут, наконец, приносят блюдо с сочным листом салата, на котором разложены широкие красивые кусочки сала. На некоторых из них неряшливо лежали кусочки чеснока, что говорит о чистоте засолки, и я надеюсь, в полной мере описывает вкус. На блюде было еще 2 соленых огурчика и столько же помидоров, и конечно же, ядреная горчица. Хлеб почему-то принесли не сразу, но это не сильно омрачило впечатление от самого блюда. Все это удовольствие стоит всего 150 рублей. Нерасторопность персонала я бы списал на большую площадь заведения, ведь, пока дойдешь от одного конца до другого, можно позабыть о человеке, который заказал в пивном ресторане сало (хотя я бы не забыл!). В общем, яством остался доволен и ставлю этому заведению твердую пятерку именно за это блюдо!

Сергей Ильин