Уличный фаст-фуд

Традиционно еда, которую можно есть на ходу и покупать на улице, называется фаст-фудом. Слово произошло от английского fast food — «быстрая еда», то есть блюдо, которое можно быстро приготовить, а клиенту — удобно и быстро съесть. К таким блюдам чаще всего относят выпечку, гамбургеры, сэндвичи, хот-доги, блины с начинкой, шаурму и многое другое, что можно есть, не используя столовые приборы и не пачкая рук.

В Иркутске уличная еда, как правило, относится к восточной и западной кухне. Например, уже трудно вспомнить улицу Урицкого без палатки с шаурмой. Это блюдо, кстати, имеет множество названий: шаурма, шаве́рма, шава́рма, шуа́рма, шаорма, в некоторых странах она называется денер-кеба́б, донар — родом из Ближнего Востока. Состоит оно обычно из питы или лаваша, начиненного рубленым жареным мясом с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей.

Иркутский вариант блюда — обжаренная курица и салат из свежей капусты и моркови со студенческим соусом «кетченез» (смесь майонеза и кетчупа), завернутая в лаваш. На Урицкого блюдо готовят два парня кавказской наружности, облаченные в белые костюмы, в перчатках и головных уборах. Приготовление происходит прямо на ваших глазах и занимает около 5 минут. Стоит сие удовольствие 100 рублей. Там же можно купить большой, жирный, свежий чебурек всего за 30 рублей. Запить все это можно квасом, который разливают прямо из бочки буквально в 10 шагах, литр стоит 32 рубля.

Следующее популярное место на улице Урицкого — блинная палатка «12 месяцев». Наверное, все любители блинчиков хоть раз что-то здесь покупали. Ассортимент блюд различный: блины, фаршированные мясом и сладостями, шаурма, а также есть возможность создавать блин по своему усмотрению, то есть выбрать начинку. Соответственно, и диапазон цен здесь также различный — от 80 до 300 рублей. Здесь же можно заказывать напитки — как горячие (чай, кофе), так и прохладительные — минеральную воду и различные лимонады. Готовят все также — прямо при вас, однако увидеть процесс приготовления значительно сложнее — слишком маленькое окно выдачи. А под козырьком расположен высокий столик, за которым можно съесть все, что вы заказали.

Примерно год назад появилась в центре города палатка компании «Вернисаж». В ней продают уже готовую еду. Вся она выставлена на витрине ларька в пластиковых коробочках. Меню здесь простое и разнообразное: пирожки, сосиски в тесте, слойки, салаты, пирожные и много других вкусностей. Цены начинаются от 20 рублей. Здесь также можно купить и напитки.

Вокруг торгового комплекса расположились два новых заведения, которые называются «Шаверма». Бело-желтые ларьки с козырьком привлекают внимание разнообразным меню. Продавцы — опять-таки лица кавказской национальности. В меню несколько видов шаурмы или, вернее, шавермы, хотдоги, гамбургеры, чизбургеры, блины с различной начинкой, салаты, роллы «Цезарь» и пицца. Ну и традиционно чай-кофе, прохладительные напитки. Цены приемлемые, например, кусок пиццы стоит 65 рублей, хот-дог — 55 рублей.

Ну а кроме того, не стоит забывать про ларьки с мороженым, которые в изобилии представлены во всех местах массового скопления людей. Ассортимент различный — от простого сливочного в вафельном стаканчике (привет из детства) до практически кондитерских шедевров с разными вкусными наполнителями. Таков же и разброс цен — примерно от 15 до 300 рублей.

Можно много говорить о том, что фастфуд — это нездоровая и очень вредная пища, но он очень прочно вошел в наш повседневный быт. Опрос на сайте показал, что из 1261 опрошенных более 50 % иногда перекусывают быстрой едой, около 35 % респондентов относятся отрицательно и считают, что это очень вредная пища, примерно 6 % считают, что такая еда — это быстро, вкусно и недорого, и еще 6,5 % равнодушны.

IRK.ru