Немецкая кухня в ресторане Graal

Недавно в одном из отзывов на статью читатели попросили сделать обзор по немецким ресторанам. Частично выполняю их пожелание и публикую свой рассказ о пивном ресторане Graal, представляющем как раз кухню Германии.

Кто еще не знает, ресторан Graal находится на пересечении улиц Франка Каменецкого и Карла Маркса, рядом с ТЦ «Фортуна Гранд». Сейчас, под Новый год, легко сориентироваться по этой огромной чудесной елке, Graal прямо за ней.

В этом заведении я бывала не один раз, два года назад частенько играла здесь в Quiz (интеллектуальную игру), насколько знаю, игры до сих пор проходят. Может быть поэтому в ресторане нет wi-fi (во время Quiz пользоваться интернетом нельзя), но при обычном посещении это, конечно, минус.

В одном помещении расположены три ресторона одной сети: Satori, Senator и, собственно, Graal. Гардероб в фойе обслуживает посетителей всех этих заведений и, стоит отметить, очень быстро: сколько бы ни было народу, в любые дни я не задерживалась на входе более 5 минут.

Оформление фойе заслуживает особого внимания: вокруг чистота, роскошный интерьер, красивые рыбки в аквариумах, мраморные полы, красные диванчики, позолоченные зеркала — здесь все оформлено так, как я себе всегда представляла классический ресторан: благородно, дорого, чинно.

В самом зале Graal попроще, но оформлен он также со вкусом: все «под дерево»: барная стойка, стулья, столы, пол, потолки, колонны — только у окна можно увидеть мягкие диваны. Здесь очень приятно, уютно, ничто из декора не режет глаз, не отвлекает, несколько раз ловила себя на мысли, что я здесь отдыхаю.

Официантки здесь обычно очень милые, помогают разобраться с меню, выбрать блюдо, отвечают на любые вопросы, если что-то не знают, быстро уточняют… Правда, в этот раз, забегая вперед, я бы сделала поправку: не всегда здесь все бывает хорошо с обслуживанием. Уже в конце вечера мы заказали зеленый чай и, поскольку меню под рукой не было, просто спросили официантку, сколько он стоит. Девушка ответила: «100 рублей». Но потом в счете мы увидели, что маленький заварничек совершенно обычного чая обошелся нам в 200 рублей. Официантка стала оправдываться, что ошиблась, что этот чай просто очень качественный и он у них стоит дороже… Но, как я уже сказала, ничего особенного в чае не было, а раз уж произошло расхождение в ценах, нас нужно было предупредить. Делайте выводы сами.

Что до скорости обслуживания, в этот раз все было даже слишком быстро! Я только начинала есть салат, как мне уже подавали первое блюдо, я доедала тот же салат — уже несли второе и десерт… На мой взгляд, это минус, поскольку еда имеет свойство остывать, как, например, получилось с супом. Может быть, я просто очень медленно ела, порции здесь довольно большие.

Итак, время перейти к самому главному — ужину. В Graal я заказала салат с копченой курицей, черносливом и картофелем пай. Как-то раз я его уже заказывала, он мне очень понравился. Но после нынешнего похода официально заявляю: это мой любимый салат.

Во-первых, здесь удивительно гармонично сочетаются соленое и сладкое (чернослив и картошка с курицей), все в меру, суховатость основных ингредиентов скрашивается овощами — помидорами и листьями салата. Во-вторых, все продукты очень свежие и вкусные. И, наконец, салата очень много, я бы спокойно наелась только им, не будь у меня цели продегустировать как можно больше блюд, но, к сожалению, пришлось его отодвинуть и переходить к следующему блюду. Стоимость — всего 250 рублей.

«Где же немецкая кухня?» — спросите вы и будете правы, но не могла я не заказать предыдущий салат! Тем не менее, не беспокойтесь, я все предусмотрела! Если бы моя подруга не заказала салат «Грааль», который как раз готовится по немецкому рецепту, я бы в первую очередь сама его попросила. А так — выдалась возможность попробовать и то, и другое. Это блюдо больше похоже на холодную закуску: в одной тарелке печеный картофель, колбаски, помидоры черри, соленые огурцы, лист салата, лук шалот — все порезано очень крупно и перемешать это просто невозможно. Почему блюдо называется салатом — непонятно. Но было вкусно. Картошка в меру мягкая, остренькие свежие колбаски, сочные помидоры, хрустящие огурчики — прекрасная закуска. Стоимость салата — 210 рублей.

На первое блюдо я заказала гуляш «Австрийский» (острый густой суп с мясом, овощами и базиликом). Вот он был просто восхитителен! Много нежнейшей, абсолютно не жирной, говядины, крупно порезанные морковь, перцы, помидоры и лук, пряные специи, кисловатый бульончик и сметана. Стоит он совсем недорого — всего 180 рублей. 5 баллов — однозначно. Очень советую попробовать.

И наконец — колбаски ручной работы из говядины (также в ресторане готовят колбаски из курицы, баранины и свинины). Я их пробовала в первый раз, и, если честно, мне не очень понравилось, совсем не мое блюдо. Но и тут выручила подруга, она как раз специалист по мясным изделиям. Вердикт: колбаски вкусные, изготовлены из рубленого свежего мяса, с добавлением лука и молотого перца, в меру острые и сочные. Единственный недостаток — колбаски слегка подгорели по краям. К ним подавались также горчичный соус и кетчуп. Плюс гарнир из слегка поджаренных овощей. Стоимость блюда — 350 рублей. Тем, кто не пробовал еще такие колбаски, я скажу, что они чем-то напоминают люля-кебаб. Если он вам нравится, скорее всего, понравится и это блюдо.

Десертов в Graal нет, но это и понятно, ведь они позиционируют себя как пивной ресторан, какие уж тут десерты. Правда, помимо кухни Graal, официанты предлагают меню других ресторанов сети, в которых есть сладкое. Если вы захотите, вам его без проблем организуют.

Резюмирую. Несмотря на некоторые минусы, общее впечатление от ресторана отличное, не очень дорого и вкусно, приятная атмосфера, в целом неплохое обслуживание. Обязательно приду сюда еще не один раз. Желаю ресторану Graal успехов и процветания!

Лиза Сиропова, специально для IRK.ru