Драма ресторана «Кабуки»

Это раньше, лет пять-восемь назад, роллы приводили всех в полный восторг, причем практически любые, и японские рестораны и службы доставки открывались чуть ли не каждую неделю. Сейчас страсти вокруг японской кухни поутихли, всем она порядком приелась. Однако любители остались, как остались на плаву и самые популярные японские рестораны, среди которых «Кабуки», заведение сети IST project*. Об этом месте много слышала, но как-то не приходилось там бывать. Так что в один приятный вечер, внезапно захотев отведать роллы, решила составить наконец свое мнение о «Кабуки».

Здесь симпатично, уютно и очень скромно. Ахроматические цвета, немного дерева, минимум деталей — японские рисунки, растения в горшках, лампа-сакура. Вдоль коридора углубление в полу для декоративного ручейка, только ручейка почему-то не было, что навевало тоску. Пространство легко изменяется по вашему желанию за счет стилизованных ширм. При желании можно отгородить ими столик. Впрочем, это не понадобилось – в погожий день зал был полностью предоставлен в наше распоряжение.

Туалет ухоженный, чистый. Все предметы гигиены на месте, график дежурств соблюдается. В некоторых углах нашла незначительное количество пыли, но это не смертельно, я думаю.

Обслуживала нас официант Арюна (имя узнала сама, официант не представилась и бейджа не было). Периодически на помощь Арюне приходили другие девушки, но идеального обслуживания все равно не вышло. В момент на нашем столе оказались абсолютно все блюда, не считая десертов. Нам пришлось пренебречь классической последовательностью приема пищи, чтобы скорее попробовать суп и блюдо на воке, пока они окончательно не остыли. К чему была такая спешка, непонятно. Чуть позже после заказа к нам присоединился еще один человек, о котором никак не хотели позаботиться. Нам пришлось дважды напоминать, чтобы ему принесли приборы. Зато Арюна без конца спрашивала, все ли нам понравилось, что даже надоедало слегка.

Манго-ананас лимонад

490 Хорошо

Специальное летнее предложение ресторана. Напиток выглядел очень аппетитно в прохладной запотевшей бутылке с плотной пробкой. Настолько плотной, что открывая бутылку, желательно отворачиваться от стола, будьте осторожнее – у нас человека слегка забрызгало. Лимонад был слишком приторным. К счастью, у меня в сумке оказалась бутылка воды, и мы слегка разбавили концентрированный напиток. Стало гораздо лучше. Почувствовали натуральный фруктовый сок с мякотью, легкие приятные пузырики содовой, распробовали кусочки ананасов. Вообще если бы не зашкаливающее количество сиропа в напитке, с удовольствием поставила бы ему «отлично».

Том Кха Маки

280 Хорошо

Роллы из специального предложения заинтересовали названием известного тайского супа на кокосовом молоке. Что ж, они действительно слегка напоминали том кха: чувствовался сливочный сыр, курочка, морепродукты и нотка лемонграсса. Правда, рис никак не хотел держать форму: крошился и разваливался. В целом роллы понравились, свежий интересный вкус.

Ацуи маки

490 Хорошо

У этих запеченных роллов тоже была проблема с формой. Мы назвали их «дружные», они никак не хотели разъединяться. Вид не самый симпатичный, но на вкус неплохо: нежные сливочные с хорошим количеством копченого угря.

Хотатэ Ацуи

380 Ниже среднего

Запеченный ролл с морским гребешком, авокадо, кальмаром, креветкой и икрой летучей рыбы. Если честно, толком их не запомнила и ничего не записала в свой блокнот. То есть, блюдо на меня не произвело никакого впечатления, но и не вызвало негативных эмоций. Нормальные такие роллы.

Динамит

250 Ниже среднего

В составе написано: креветка темпура, огурец, авокадо, соус тобико — но все это мы не почувствовали абсолютно, потому что в роллы добавили гигантскую порцию табаско. Какая там креветка, есть ли там авокадо – как ни пыталась, не могла понять. В меню, конечно, указано, что блюдо очень острое, нас вроде таким образом предупредили, но все-таки хотелось бы ощутить вкус поинтереснее, а здесь перец забивал все ингредиенты.

Стоит отметить, что все вышеперечисленные блюда советовала мне официант (кроме том кха), то есть, я так понимаю, что пробовала лучшие роллы в заведении. Роллы, которые, к сожалению, не вызывают восторга.

Сакана Кайсен

350 Плохо

Салат не понравился вовсе. Расквашенная водянистая рыба была практически безвкусной, очевидно, ее переморозили. Резиновый осьминог еле жевался. К тому же, в заправке было слишком много уксуса. Плохо.

Том ям

260 Хорошо

Хороший островатый бульон с томатным привкусом. В нем было много крупно нарезанной курицы, грибов и всего одна креветка. В целом отличный был вкус у супа, но непонятным мне показалось наличие листа петрушки в этом блюде. Странное украшение.

Вок по-сингапурски

480 Отлично

Блюдо было вкусным настолько, что скрасило не самые лучшие впечатления от остальной трапезы. Плотная лапша пропиталась сладковато-соленым соусом, много овощей и мягкого нежного мяса. С удовольствием рекомендую блюдо.

Тирамису japan

490 Отлично

Огромная порция мягкого и вкусного сливочного крема, политая шоколадным сиропом и посыпанная миндалем. Снизу едва-едва заметный слой бисквита. Десерт понравился.

Шоколадный фондан

210 Ниже среднего

Не теряю надежду и продолжаю заказывать шоколадные фонданы во всех заведениях. Неужели действительно так сложно добиться, чтобы серединка вытекала из оболочки? Почему же это всегда легко удается одному иркутскому ресторану? В общем, здесь мы вновь получили обычный шоколадный кекс со сливками и пломбиром. Очень жаль.

*ИСТ проджект